Ananasriisi
Näyttävä, kuoreensa katettu ananasriisi on aasialaisen ruoan maukas kumppani. Se syntyy helposti vaikka eilisen päivän ylijäämäriisistä.
Koti
Page 68
Elevant – intialaista upeilla puitteilla
Tallinnan vanhankaupungin legendaarinen intialainen ravintola Elevant on täynnä rauhallista tunnelmaa upeasti sisustetussa miljöössä. Takorautainen portaikko on jo nähtävyys itsessään ja...
Paahdettu kukkakaalikeitto ja basilikaöljy
Paahdettu kukkakaalikeitto on arjen lohturuokaa parhaimmillaan. Uunissa paahtunut kukkakaali saa makean, pähkinäisen maun, joka syvenee keitossa entisestään. Viime silauksen tuovat...
Pakorat eli friteeratut kasvispyörykät
Pakorat ovat intialaista katuruokaa parhaimmillaan. Nämä friteeratut kasvispyörykät maistuvat kipakan Chutneyn kanssa taivaallisilta.
Sagrantino – rypäleiden kuningas tulee Umbriasta
Keskisestä Italiasta, vuorien reunustamasta Umbrian maakunnasta tulee rypäleiden kuningas; hankala, karhea, mutta upeasti ikääntyvä Sagrantino. Umbria voi kiittää viereistä Toscanaa...
Ravintola Aito ja Riesling & Spätburgunder -viikot
Ravintola Aito tarjoaa kotimaisia makuja puhtaimmillaan. Viinilista on yksi Helsingin mietityimmistä. Ravintola on mukana kaksi viikkoisilla Riesling & Spätburgunder -viikoilla. Käveltäessä 00100 -alueelta...
Nashik – Intian viinialueiden maharadža
Intiassa on jo useita viinialueita, joista Nashik on hyvää vauhtia matkalla maan viinipääkaupungiksi. Kalliimmille viineille ei kotimaassa ole juuri markkinoita,...
Butter Chicken – voikana
Butter Chicken, voikana tai hindiksi Murg Makhani on tomaatilla ja kermalla muhevaksi hauduteltu kana-curry, joka lempeän luonteensa vuoksi sopii chilikammoisillekin....
Pekonipasta à la Antti Rinne
Demarijohtaja Antti Rinne ei hätkähdä turhia kaloreita ruokapöydässä. Annos tätä pekonipastaa sisältää lähes 4000 kilokaloria! Testaa tästä Rinteen mallilla tehty...
Parrilla Española – tuulahdus lämpöä pohjolaan
Ravintola Parrilla Española on Helsingin vanhin espanjalainen ravintola. Perheravintolaa on pyörittänyt neljä sukupolvea yli 40 vuoden ajan, joten perinteiden puutteesta...
Lammaspata
Lammaspata on klassinen pataruoka, jossa lampaanpaisti haudutetaan juuresten kanssa pehmeäksi. Tuhti ja helppo ruoka viikonloppuun.
Axarquía on Andalusian kätketty viiniaarre
Malagan seudun viinit ovat muutakin kuin makeaa ja väkevöityä – pakollista tuliaispulloa. Hedelmätarhoistaan tuttu Axarquía on matkalla Espanjan laatuviinialuiden kärkikastiin....
Naudan sisäfile aasialaisittain
Naudan sisäfile ei ole ihan ilmaista, joten sen valmistus kannattaa tehdä huolella. Tässä on herkullinen ohje näyttävään aasialaistyyliseen annokseen, joka...
Hedelmäinen maustekakku
Mehevä hedelmäinen maustekakku piparkakkumausteella – helppo ja varma kahvipöydän klassikko.
Pannupizza
Tee pannupizza kotona. Mehevä ja rapeareunainen pizzapohja paistetaan pannussa. Helppo resepti ilman pizzakiveä.