AasiaHidas ruokaIntiaKanaruoatPääruokaReseptilajiReseptit

Tandoorikana

Tandoorikana

Tämä sivu löytyy myös kielellä: English

Tandoorikana on noussut Intian ruokakulttuurin symboliksi ympäri maailman. Onneksi tandooriuunia ei välttämättä tarvita, vaan ruoka onnistuu kuumassa kotiuunissakin. Tandoorikanaan tarvittavaa mausteseosta eli “masalaa” saa myös valmiina kaupasta. Jos teet itse, niin tee reilu satsi kerralla ja anna vaikka lahjaksi.

Tandoorikana

Tandoorikana

Tulosta Lisää listalle
Reseptilaji: Pääruoka
Keittiö: Intia
Valmisteluaika: 15 minuuttia
Kokkausaika: 1 tunti
Marinointi: 1 tunti
Kokonaisaika: 2 tuntia 15 minuuttia
Annokset: 4
Anna äänesi kuulua, paina tähtiä.

Ainekset

  • 1 kokonainen broileri tai neljä broilerin koipireittä
  • 2 rkl jogurttia
  • 2 rkl tuoretta korianteria
  • 2 limeä

Tandoori-maustesekoitus

  • 1 pätkä inkivääriä kuorittuna
  • 5 valkosipulinkynttä kuorittuna
  • 4 tuoretta punaista chiliä siemenet ja kanta pois
  • 1 rkl jeeraa eli jauhettua juustokuminaa
  • 1 rkl jauhettua korianteria
  • 1 rkl tamarinditahnaa
  • 1 tl garam masalaa
  • 1 rkl tomaattipyreetä
  • 2 tl suolaa
  • 2 tl sokeria
  • 1 limen mehu
  • punaista elintarvikeväriä haluttu määrä ja sävy voi jättää pois

Kokkausohje

  • Jauha tandoori-mausteskoitus tasaiseksi tahnaksi. Sekoita 2 rkl valmista mausteseosta ja 2 rkl jogurttia keskenään.
  • Viillä broilerin pintaan syviä viiltoja terävällä veitsellä ja hiero reippaasti mausteseosta syvälle linnun lihaan ja nahan alle.
  • Marinoi broileria vähintään tunti jääkaapissa. Ei haittaa vaikka on seuraavaan päivään.
  • Laita uuni täysille.
  • Asettele broileri uunivuokaan nahkapuoli ylöspäin. Laita vuoka uuniin, keskitasolle ja tiputa lämpöä.
  • Paista tandoorikanaa vajaan tunnin verran 180C asteessa. Koipireidet tulee nopeammin, noin puolessa tunnissa ja uuni voi olla kuumempi; 210C astetta. Pintaan saa tulla kunnon väri ja nahka rapeaksi.
  • Valele kypsytyksen aikana vuokaan muodustavalla liemellä. Testaa kypsyys lopussa tökkäämällä reikä lihan paksuun kohtaan. Jos ulos valuva liemi on kirkasta, lintu on kypsä.
  • Tarjoa tandoorikana korianterilla ja limellä koristeltuna.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti

Last Updated on 24 tammikuun, 2023 by Flavorado

Tämä sivu löytyy myös kielellä: English

You might also like:

Kukkakaaligratiini

Flavorado

Valkosipulikeitto

Flavorado

Kana-tagine

Flavorado

Jätä kommentti

FI: Tykkäämme kekseistä ja viinistä. Edellytämme että olet riittävän vanha nauttimaan alkoholista maassasi. Emme kerää henkilötietoja. Tämän ilmaisen sivuston toiminta sekä mainostulot vaativat muutaman keksin sallimisen. Toivottavasti ok? EN: We like cookies and wine. We require you to be old enough to enjoy alcohol in your country. We do not collect any personal data. The functions and advertising revenue of this fee magazine requires a few cookies to be allowed. We hope it's ok? Accept / Hyväksy Lue lisää / Read More