Kategoria Välimeri
Täytetyt munakoisot
Täytetyt munakoisot paahtuvat uunissa suussa sulavaksi makuelämykseksi. Käytä täytteissä mielikuvitusta. Vinkki: Täytetyt munakoisot voi päälystää esimerkiksi sienillä, makkaralla tai broilerilla....
Täytetty kukkakaali
Täytetty kukkakaali on helppo ja nopea tehdä. Sellaisenaan erinomainen kasvisateria, tai lisukkeena isommassa kokonaisuudessa....
Marinoidut munakoisot
Marinoidut munakoisot ovat makumatka välimeren keittiöön. Erityisesti Kreikan suunnalla munakoiso on suosittu raaka-aine, eikä suotta....
Makrillimousse
Makrillimousse patongin päällä on vedet kielelle herauttava alkupala. Savustettua makrillia saa yleensä kalatiskistä. Jos ei löydy sieltä, niin kannattaa katsoa......
Vuohenjuustopiirakka
Valloittava vuohenjuustopiirakka syntyy näppärästi. Tuhdin juuston raikastaa sitruuna ja mehukkuutta tuo tomaatti. Panosta laadukkaaseen juustoon. Vinkki: Vuohenjuustopiirakka sopii myös alkupalaksi......
Uunifetapasta
Uunifetapasta on nopeasti noussut varsinaiseksi hittireseptiksi. Tässä kasvisruoassa yhdistyy kivasti fetan täyteläisyys ja tomaatin makeus. Älä säästele oliiviöljyssä! Uunifetapastan voi......
Bouillabaisse
Bouillabaisse on Etelä-Ranskan köyhien kalastajien kalakeitto, jonka salaisuus piilee liemessä. Kalastajille jäi vain kalan perkeet käytettäväksi, mutta mikä liemi siitä......
Possua viinissä
Possua viinissä eli portugalilainen Vina Dosh on vähintään yhtä herkullinen ruoka, kuin kukkoa viinissä. Varaudu päivän kestävään marinointiin, mutta sen......
Alcatra – lihapata portugalilaisittain
Alcatra on portugalilainen lihapata, joka tehdään osso bucosta, eli naudanpotkasta. Haudutetaan hitaasti viinissä ja valkosipulissa. Ja tulee sitten erittäin hyvää....
Välimeren perunat
Välimeren perunat sisältävät kaikkia niitä upeita etelän makuja, joita kaiholla kaipailee räntäsateessa; valkosipulia, viiniä ja tuoreita yrttejä....
Pasta all’ arrabbiata
Pasta all’arrabbiata – vihainen pasta – on täydellinen osoitus italialaisen keittiön simppelistä herkullisuudesta. Kun yhdistetään laadukas oliiviöljy, valkosipuli, tomaatti ja......