AlkuruokaIntiaKasvisruoatNopeatReseptit

Pakorat eli friteeratut kasvispyörykät

Pakorat eli friteeratut kasvispyörykät

Pakorat ovat intialaista katuruokaa parhaimmillaan. Nämä friteeratut kasvispyörykät maistuvat kipakan Chutneyn kanssa taivaallisilta.

Pakorat eli friteeratut kasvispyörykät

Pakorat eli friteeratut kasvispyörykät

Tulosta Lisää listalle
Reseptilaji: Alkuruoka
Keittiö: Intia
Valmisteluaika: 45 minuuttia
Kokkausaika: 20 minuuttia
Kokonaisaika: 1 tunti 5 minuuttia
Annokset: 4
Anna äänesi kuulua, paina tähtiä.

Ainekset

  • 1 sipuli
  • 3 keskikokoista perunaa
  • 1 koura vihreitä papuja
  • 1 puska korianteria
  • 1-5 chiliä
  • 1 rkl raastettua inkivääriä
  • 1 tl jauhettua korianteria
  • 2 tl jeeraa
  • ½ tl kurkumaa väriksi
  • 1 tl suolaa
  • 1-4 rkl vettä
  • 100 g gram-jauhoja kikherneistä tehty – etnisissä ruokakaupoissa löytyy
  • öljyä uppopaistoon

Kokkausohje

  • Kuori ja kuutioi sipuli sekä perunat pieneksi. Vihreät pavut myös lyhyeksi pätkäksi. Laita kasvikset kulhoon. Silppua chiliä ja tuoretta korianteria sekaan maun mukaan. Raasta inkivääriä ja mausta kasvikset jauhetulla korianterilla, jeeralla, suolalla ja kurkumalla. Pyörittele seos sekaisin.
  • Siivilöi pakora-seokseen gram-jauhoja ja pyöritä ne tasaisesti vihanneksien sekaan.
  • Ota iso paistinpannu tai wok ja lämmitä öljy noin 180 asteeseen uppopaistoa varten.
  • Lisää vähän vettä pakora-taikinaan ja vaivaa pari kertaa. Idea on saada taikinasta juuri ja juuri sen verran löysää, että sitä on näppärä ottaa lusikalla ja pudottaa öljyyn. Lisää vettä jos tarvetta.
  • Friteeraa ensin pieni testinökäre. Öljy on tarpeeksi kuumaa kun pakora alkaa heti porista iloisesti ja ruskistuu nopeasti.
  • Paista pakorat pienissä erissä pari minuuttia per puoli ja nosta talouspaperin päälle. Nauti pakorat heti paiston jälkeen, jolloin ne ovat rapeimmillaan.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti

Last Updated on 2 kesäkuun, 2022 by Flavorado

You might also like:

Penne amatricana

Flavorado

Kookoskermainen äyriäiskeitto

Flavorado

Lammas vindaloo

Flavorado

Jätä kommentti

FI: Tykkäämme kekseistä ja viinistä. Edellytämme että olet riittävän vanha nauttimaan alkoholista maassasi. Emme kerää henkilötietoja. Tämän ilmaisen sivuston toiminta sekä mainostulot vaativat muutaman keksin sallimisen. Toivottavasti ok? EN: We like cookies and wine. We require you to be old enough to enjoy alcohol in your country. We do not collect any personal data. The functions and advertising revenue of this fee magazine requires a few cookies to be allowed. We hope it's ok? Accept / Hyväksy Lue lisää / Read More