KasvisruoatKeski-EurooppaNopeatPääruokaReseptitVähähiilihydraattiset

Omeletti luomumunista

Omeletti eli munakas

Carelian keittiömestari Marko Loman kertoo, miten syntyy täydellinen munakas eli omeletti.

Omeletti eli munakas

Omeletti luomumunista

Tulosta Lisää listalle
Reseptilaji: Pääruoka
Keittiö: Keski-Eurooppa
Valmisteluaika: 10 minuuttia
Kokkausaika: 5 minuuttia
Kokonaisaika: 15 minuuttia
Annokset: 1
Anna äänesi kuulua, paina tähtiä.

Ainekset

  • 3 luomukananmuna a 15 g
  • vasta raastettua parmesaanijuustoa
  • lehtipersiljaa
  • ruohosipulia
  • rakuunaa
  • merisuolaa
  • mustapippuria
  • voita
  • hyvälaatuista oliiviöljyä viimeistelyyn

Kokkausohje

Munakasmassan valmistus:

  • Riko munat kulhoon ja vatkaa rakenne rikki niin, että valkuaiset ja keltuaiset sekoittuvat kunnolla.
  • Lisää munamassan joukkoon parmesaaniraaste. Mausta merisuolalla ja vastarouhitulla mustapippurilla.
  • Hienonna yrtit terävällä veitsellä ja lisää munamassan sekaan. Tarkista maku.

Munakkaan paistaminen:

  • Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä lämpimäksi. Lisää pannulle nokare voita ja anna sen sulaa.
  • Lisää munamassa pannuun ja sekoittele hiljalleen nuolijalla.
  • Pidä pannu jatkuvassa liikkeessä ja seuraa munamassan hyytymistä. Kun munamassa on osittain hyytynyt ota pannu sivuun noin 10–15 sekunniksi, ja anna munakkaan pohjan hyytyä hieman.
  • Tämän jälkeen käännä munakas kaksinkerroin puoliympyrän muotoon, lisää pannun tyhjälle puolelle nokare voita ja anna sen ruskistua kevyesti. Kallista pannua niin, että voi valuu munakkaan alle ja antaa sille kevyesti ruskistuneen pinnan.
  • Kumoa omeletti nopealla ranneliikkeellä lautaselle ja viimeistele oliiviöljyllä.
  • Onnistunut munakas on päältä kevyesti ruskistunut ja sisältä kuohkea ja hieman valuva. Munakas täytyy tarjota heti, koska kypsyminen jatkuu vielä kumoamisen jälkeen.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti

Last Updated on 25 toukokuun, 2022 by Flavorado

You might also like:

Saksalaisten Silvaner-viinien juhlaa 26.-31.8.2019

Janne Suomi

Häränkylki-ankanmaksaterriini

Flavorado

Tarta Maya eli chili-suklaakakku

Flavorado

Jätä kommentti

Annetut tähdet




FI: Tykkäämme kekseistä ja viinistä. Edellytämme että olet riittävän vanha nauttimaan alkoholista maassasi. Emme kerää henkilötietoja. Tämän ilmaisen sivuston toiminta sekä mainostulot vaativat muutaman keksin sallimisen. Toivottavasti ok? EN: We like cookies and wine. We require you to be old enough to enjoy alcohol in your country. We do not collect any personal data. The functions and advertising revenue of this fee magazine requires a few cookies to be allowed. We hope it's ok? Accept / Hyväksy Lue lisää / Read More