AasiaHidas ruokaJuhlaruoatNaudanlihaPääruokaReseptitVähähiilihydraattiset

Naudan sisäfile aasialaisittain

naudan_sisafilee_aasialaisittain

Naudan sisäfile ei ole ihan ilmaista, joten sen valmistus kannattaa tehdä huolella. Tässä on herkullinen ohje näyttävään aasialaistyyliseen annokseen, joka käy juhlaruoasta sellaisenaan.

naudan_sisafilee_aasialaisittain

Naudan sisäfile aasialaisittain

Tulosta Lisää listalle
Reseptilaji: Alkuruoka
Keittiö: Aasia
Valmisteluaika: 1 tunti
Kokkausaika: 2 tuntia 30 minuuttia
Kokonaisaika: 3 tuntia 30 minuuttia
Annokset: 6
Anna äänesi kuulua, paina tähtiä.

Ainekset

  • n.1kg naudan sisäfileen paksumpaa päätä
  • 5 rkl soijaa
  • 2 chiliä
  • 2 rkl ruokosokeria
  • 50 g voita kastikkeeseen

Kylkiäiset

  • 150 g retikkaa
  • 2 rkl punajuurimehua etikkapunajuurista
  • 1 rkl valkoviinietikkaa
  • 1 iso bataatti
  • 1 koura hasselpähkinärouhetta
  • 3 rkl majoneesia
  • 0,5 tl seesamiöljyä
  • ruohosipulia
  • suolaa ja pippuria

Kokkausohje

  • Putsaa naudan sisäfile kalvoista ja ylimääräisestä rasvasta. Laita soijan, paloitellun chilin ja ruokosokerin kanssa marinoitumaan yön yli jääkaappiin (minimi marinointiaika 2h).
  • Pinkiksi marinoitu retikka. Kuori ja raasta retikka kulhoon, purista ylimääräiset mehut pois ja lisää punajuurimehu sekä viinietikka. Jätä marinoitumaan jääkaappiin. Ennen käyttöä valuta retikka kuivaksi.
  • Bataattisipsit. Kuori ja siivuta bataatti esim. juustohöylällä. Levitä bataatit leivinpaperin päälle, sekoita niihin hiukan oliiviöljyä, suolaa ja pippuria. Paahda bataatit rapsakoiksi uunissa välillä käännellen 175 astetta reilun tunnin verran.
  • Sekoita majoneesi ja seesamiöljy. Voit tehdä majoneesin pakastuspussiin, josta kulman leikkaamalla saa näppärän pursottimen kun annosta kasataan. Paahda pähkinöihin vähän väriä.
  • Ota naudan sisäfile jääkaapista valumaan ja lämpenemään lävikköön noin tunniksi (säästä marinointiliemi).
  • Laita uuni lämpenemään 150 astetta. Valitse uunin kestävä pannu, ota liedellä keskilämpö, hiukan voita ja paista lihan pinnat kiinni. Tökkää paistomittari paksuimpaan kohtaan ja laita sisäfile uuniin. Naudan sisäfile on parhaimmillaan kun mittari näyttää 55 astetta. Vaikka haluaisit kypsempää, älä paista yli 59 asteen, muuten on kallis liha pilalla. Jos et omista mittaria niin kilon jööti ottaa noin 20 minuuttia kypsyä mehukkaaksi.
  • Ota liha uunista ja kääri se folioon huilaamaan. Huuhtaise paistoliemet vesitilkalla kastikekattilaan ja lorauta sinne myös marinointiliemet. Keitä kastiketta kasaan niin, että siitä on alle puolet enää jäljellä. Vähennä lämpöä ja sekoita voi joukkoon pieninä paloina ja kastike saa upean kiillon ja täyteläisen maun.
  • Avaa liha foliosta. Voit vielä viimeiset mehut lorauttaa kastikkeeseen. Leikkaa sisäfile poikkisyin viistosti tarjolle esim. leikkuulaudalle. Laita kylkiäisistä kasoja lihan ympärille kuvan osoittamalla tavalla. Lusikoi kastiketta lihan päälle, pähkinärouheet ja koristele ruohosipulilla.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti

Last Updated on 28 toukokuun, 2022 by Flavorado

You might also like:

LAB Reserva hanapakkaus

Flavorado

Bistrosta flammikahvilaan – Riesling & Co -Viikot valtaavat Helsingin ravintolat

Janne Suomi

San Michele a Torri Chianti Colli Fiorentini

Flavorado

Tommasi Graticcio Appassionato hanapakkaus

Flavorado

Domäne Wachau Grüner Veltliner Federspiel Terrassen

Flavorado

Château Boutisse Saint-Emilion Grand Cru

Flavorado

Noble House Beerenauslese

Flavorado

Veramonte Reserva Cabernet Sauvignon Syrah Petit Verdot Organic

Flavorado

Dr. Loosen Graacher Riesling Dry

Flavorado

Château Tour Bayard Montagne-Saint-Emilion

Flavorado

Hewitson The Adventures of Miss Harry Riesling hanapakkaus

Flavorado

Vieil Armand Riesling Grand Cru Ollwiller

Flavorado

Alkon uutuusviinit ja tärpit – maaliskuu 2024

Janne Suomi

Pinot Noir -Viikko Helsingissä: Karhuburgeria ja saksalaisia tunnelmia

Janne Suomi

Herkuttelijan paratiisi: matkakohteet, jotka tarjoavat unohtumattomia makuelämyksiä

Flavorado Tech

Jätä kommentti

Annetut tähdet




FI: Tykkäämme kekseistä ja viinistä. Edellytämme että olet riittävän vanha nauttimaan alkoholista maassasi. Emme kerää henkilötietoja. Tämän ilmaisen sivuston toiminta sekä mainostulot vaativat muutaman keksin sallimisen. Toivottavasti ok? EN: We like cookies and wine. We require you to be old enough to enjoy alcohol in your country. We do not collect any personal data. The functions and advertising revenue of this fee magazine requires a few cookies to be allowed. We hope it's ok? Accept / Hyväksy Lue lisää / Read More