Koti
Page 81
Portviinikoulussa: Vintage port – kärsivällisen nautiskelijan valinta
Vintage port on haluttua herkkua. Se on viinitalojen lippulaiva ja hinnaltaan kallein portviineistä. Vintage portit ovat myös harvinaisempia, koska niitä...
Paahdettu helmikana
Helmikanan liha lähentelee maultaan ja koostumukseltaan riistaa. Uunissa siitä saa juhlavan ruoan.
Chevre-avokadodippi
Meksikolaisen pitopöydän viilentäviä jäseniä. Avokadodipin voi tehdä edellisenä päivänä jo valmiiksi maustumaan.
Laskiaispullat
Mikä maistuisi ulkona vietetyn pakkaspäivän jälkeen paremmin kuin kuppi kaakaota ja laskiaispullat?
Savia Viva Organic A Tinto
Pares Baltan viinitalolla ja Cusinen perheellä on erityinen suhde maahamme. Lämmin tarina on kerrottu tämän viinin takaetiketissä. Tuoksu on täynnä...
Viinin kypsytys, 6 vanhaa Riojaa ja mr. Bond
Seuraavassa maistetaan kuusi Riojan punaviiniä vuosilta 1975-2001 ja yksi samppanja. Miten ikä on vaikuttanut ja vieläkö on maileja jäljellä? Artikkelin...
Fleury Fleur de l’Europe Brut
Mielenkiintoinen valkoherukoiden ja paahtuneen maltaan sävyttämä aromi. Kypsää omenaa ja kukkaisuutta, kai nimikin viittaa euroopan kukkasiin (en osaa ranskaa)? Todellakin...
Sette Vigne
Ympäri Italian parhailta viinialueilta tehty sekametelisoppa. Tämä tosiaan on erikoisuus, eikä varmasti helpoin tuotettava viini. Tuoksussa huumaavaa herukkapensasta. Moniulotteinen ja...
Domäne Wachau Neuburger Federspiel Terrassen
Rapsakka ruohoinen ja persikkainen tuoksu. Hienot on sitrukset myös. Yllättävän hedelmäinen ja leveä suuntuntuma. Upea raikas sitruuna hapokkuutena, yrttinen rouheus...
Las Moras Rosé Shiraz-Viognier
Trooppisia sävyjä tuoksussa, persikkaa ja kukkia. Maaperän kiviä myös. Keskitäyteläinen rose, jonka hapot pysyvät aika matalalla. Mukavan pehmeät kuplat. Tuoksun...
J.C. Le Roux La Fleurette
Hedelmäsopassa on edustettuna melkein kaikki lajikkeet mitä Etelä-Afrikalla on tarjota. Mansikka nousee päälimmäisenä, punaherukkaa ja kaikenlaisia kukkasia. Hillityt kuplat keventävät...
Faustino I Gran Reserva
Faustinon laajasta valikoimasta otettiin lasiin herra isoherra eli Faustino Gran Reserva I. 2001 vuosimallia eli ikää tässä vaiheessa kunnioitettavat kaksitoista...
Saint Clair Pioneer Block Sawcut Chardonnay
Marlborough tunnetaan erityisesti freeseistä Sauvignon Blanceista mutta sieltä tulee myös erinomaista Chardonnayta. Viini on myös siitä mielenkiintoinen että se on...
Maa-artisokkakeitto
Lempeän paahteinen maa-artisokkakeitto vie kielen mennessään. Vielä palsternakkasipsit päälle niin on kuin ravintolassa!