AlkuruokaItaliaKasvisruoatReseptilajiReseptit

Parsarisotto

Parsarisotto

Parsan herkkä aromi sopii risottoon erinomaisesti. Parsarisotto on maalainen mutta hienostunut kevään herkkuruoka, johon saa upean raikkaan säväyksen reippaalla sitruunalla.

Parsarisotto

Parsarisotto

Anna äänesi kuulua, paina tähtiä.
Tulosta Lisää listalle
Reseptilaji: Alkuruoka
Keittiö: Italia
Annokset: 4

Ainekset

  • 300 g vihreää parsaa
  • 1 sipuli
  • 1 dl oliiviöljyä
  • 2 dl valkoviiniä tai viinietikkaa+vettä 1/4
  • ½ sitruunan mehu ja kuori raasteena
  • 1 koura timjamia
  • 3 dl arborioriisiä
  • 75 g parmesaania raasteena
  • suolat ja pippurit

Kokkausohje

  • Kuori ja silppua sipuli hyvin hienoksi. Valmistele parsat, kanta pois ja pieneksi pätkäksi. Halkaise nuput.
  • Ota paksupohjainen kasari ja ala kuullottaa sipulia hellästi parissa ruokalusikallisessa oliiviöljyä. Kun sipuli alkaa olla läpikuultavaa, kahauta riisit kyytiin ja pyöritä sekaisin.
  • Valkoviini kyytiin ja pyöritystä. Kun viini on melkein haihtunut loruta pari kuppia kuumaa vettä kasariin. Pyörittele ja hauduttele kannen alla. Kun vesi on melkein haihtunut, laita pari kuppia lisää. Jatka tätä niin kauan, että riisi on miltei kypsää.
  • Lisää vielä vettä hiukan ja tiputa parsat kyytiin. Raasta sitruunankuori sekaan ja purista mehut risottoon. Mausta suolalla ja pippurilla.
  • Juuri kun risotto näyttää olevan valmis, raasta sinne myös parmesaani ja loput oliviiöljyt, sekoita hyvin. Tarkista maku ja nauti parsarisotto italialaiseen tyyliin valuvana ja kuumana!
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti

Last Updated on 4 toukokuun, 2022 by Flavorado

You might also like:

Sushi-riisi

Flavorado

Itämainen kalkkunasalaatti

Flavorado

Kevätkääryleet

Flavorado

Pinaatti-ricottapasta

Flavorado

Kyljykset ja grillihedelmät

Flavorado

Chorizo-salaatti

Flavorado

Jätä kommentti

FI: Tykkäämme kekseistä ja viinistä. Edellytämme että olet riittävän vanha nauttimaan alkoholista maassasi. Emme kerää henkilötietoja. Tämän ilmaisen sivuston toiminta sekä mainostulot vaativat muutaman keksin sallimisen. Toivottavasti ok? EN: We like cookies and wine. We require you to be old enough to enjoy alcohol in your country. We do not collect any personal data. The functions and advertising revenue of this fee magazine requires a few cookies to be allowed. We hope it's ok? Accept / Hyväksy Lue lisää / Read More