Mustikka-mascarpone kääretorttu
Kääretorttu saa herkullisen täytteen vaniljalla maustetusta mascarponesta sekä mustikkahillosta. Erittäin helppo tehdä ja maistuu taivaalle kaffepöydässä.
Koti
Page 51
Kalaseljanka
Oikeaoppinen kalaseljanka oli mm. Mannerheimin lempiruokaa. Puolalaisen sanonnan mukaan kalan täytyy uida kolme kertaa että se maistuu oikealta. Vedessä, viinissä...
Villa Cafaggio Cortaccio
Valmiiksi kypsiä viinejä Alkosta saa aivan liian harvoin. Villa Cafaggio Cortaccio tekee tähän kaavaan iloisen poikkeuksen. Tuoksussa leijailee syviä kirsikan...
Bollinger Special Cuvée Champagne Brut
Elegattia, kypsien omenien rikastamaa tuoksua jää nuuhkimaan pidemmäksi aikaa. Tälle samppanja tuoksuu. Sitruksia ja paahteisuutta hienossa paketissa. Hapokkaan hedelmäinen maku...
Metsästäjänleike
Metsästäjänleike ei jäänyt 80-luvun huoltoaseman hämärään, vaan on aivan upea ruoka laittaa vaikka sunnuntailounaaksi.
Paprikamunakas
Paprikamunakas eli ”piperrada” on täyttävä ja maukas ruoka täynnä espanjan makuja. Ruokaisuutensa ansiosta se käy erinomaisesti lounaasta jopa neljälle hengelle.
Tyrnipiirakka
Tyrnin ainutlaatuisen upea aromi antaa piirakalle juhlavan sävyn. Tyrnipiirakka on erittäin helppo tehdä ja oikeilla lisukkeilla siitä saa ravintolatasoisen jälkiruoka-annoksen.
Riistakäristys
Riistakäristys tehdään tässä saksanhirvenlihasta, joka on hiukan mureampaa kuin poronliha, joten se kypsyy nopeammin. Toki voit käyttää ruokaan vaikka karhunlihaa,...
Panimoesittelyssä: Vallilan Panimo
Orionin vanha lääketehdas Vallilan mäellä Helsingissä on täydellinen miljöö urbaanille käsityöpanimolle. Karismaattisesti rapistunut ja sokkeloinen kolossi on täynnä taiteilijoita, arkkitehteja...
Jean Biecher Riesling Grand Cru Schlossberg
Hunajakennoa, persikkahilloa ja hento petroli. Todella upea tuoksu. Juuri sellainen joka nostaa odotukset kattoon. Tyylikkään vähäeleinen, mutta hienohappoinen ja tasapainoinen....
Borgo Stajnbech Bosco della Donna Sauvignon
”Naisentuoksussa” huumaava aromi, niin kuin olettaa sopii. Kukkaniittyä, valkoherukkaa ja kumkvattia. Hedelmäinen mutta tyylikäs. Voinsileä suutuntuma, kiitos sakkakypsytyksen. Nätisti nousevat...
Sieni-panna cotta
Panna cotta on erinomaista myös suolaisena versiona. Laadukkaat sienet antavat ruokaan hienostuneen säväyksen, joka toimii vaikka graavatun siian tai mädin...
Atlantis Albariño
Tropiikkia, limeä ja melonia. Kipakka yrtti paistaa myös viinissä. Upean siloinen suutuntuma. Hyvät hapot. Mineraalinen ja pitkä lopetus. Ei tässä...
Luigi Bosca Cabernet Franc
Intensiivisessä tuoksussa karhunvadelmaa, kirsikkaa ja jopa valpolicella-tyylinen marsipaani. Täyteläinen Franc, jossa hyvät hapot, tanniinit ja mahtava tammi. Lipittelyviini tämä ei...