Punajuuri on upea raaka-aine, mutta se vaatii pitkän kypsytyksen. Silloin sen luontainen makeus ja aromi pääsevät esiin. Punajuuren makeus ja sinihomejuuston suolaisuus ovat täydellinen pari yhdessä.
Ainekset
- 500 g naudanpaistia
- 150 g sinihomejuustoa
- 1 iso sipuli
- 3 punajuurta
- 2 perunaa
- 1 rkl sitruunamehua
- 2 dl lihalientä
- 2 rkl tomaattisosetta
- 1 tl pippuria
- 1 tl suolaa
- 1 rkl hunajaa
- 3 tl timjamia
- 1 rkl ruokaöljyä
Kokkausohje
- Suikaloi liha, silppua sipuli, kuori ja suikaloi perunat ja punajuuret.
- Öljyä pannuun ja ota sipuliin kultaväri, jonka jälkeen lihat myös pannulle. Ruskista nätisti pinnat kiinni.
- Isoon kulhoon kaikki ainekset – myös paloiteltu juusto ja lihat pannulta.
- Kunnon sekoitus ja koko komeus kumotaan kannelliseen savivuokaan.
- Kaada lihaliemi päälle ja paista punajuuripataa 210C uunissa ensin kolme varttia kannella ja sitten puoli tuntia ilman niin, että punajuuripata gratinoituu nätisti pinnalta.
- Lisää pinnalle vielä sinihomejuustopaloja ja nosta punajuuripata pöytään tekeytymään varttia ennen kuin aloitellaan syömään.
Ravintoarvot (suuntaa-antava opas)
Kalorit: 461kcal | Hiilihydraatit: 35g | Proteiini: 40g | Rasva: 19g | Tyydyttynyt rasva: 9g | Monityydyttymätön rasva: 2g | Kertatyydyttymätön rasva: 7g | Transrasvat: 0.01g | Kolesteroli: 99mg | Natrium: 3022mg | Kalium: 1189mg | Kuitu: 5g | Sokeri: 11g | A-vitamiini: 381IU | C-vitamiini: 85mg | Kalsium: 596mg | Rauta: 596mg
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti
Last Updated on 2 syyskuun, 2022 by Flavorado
Tämä sivu löytyy myös kielellä:
English
