Punajuuripata

Punajuuri on yksi niistä raaka-aineista, jotka palkitsevat kärsivällisen kokin. Kun se saa hautua rauhassa, sen makeus syvenee ja koostumus muuttuu samettisen pehmeäksi. Tässä padassa punajuuren parina on meheväksi hautuva naudanliha, joka tuo ruokaan täyteläistä makua ja muhkeaa rakennetta. Lopullinen taika syntyy sinihomejuustosta, joka tuo mukaan sopivasti särmää ja suolaisuutta – nämä kaksi ovat yksinkertaisesti täydellinen pari!

Punajuuripata

Padan hauduttaminen ei vaadi jatkuvaa vahtimista. Mutta uunista nousevat aromit tekevät odottamisesta vaikeaa. Kun kansi lopulta nousee ja höyry nousee ilmaan, tiedät, että edessä on todellinen makuelämys. Tämä on kylmien iltojen lohturuokaa parhaimmillaan – täyttävää, täyteläistä ja taatusti herkullista.

4.34 keskiarvo 3 äänestä

Tulosta resepti Lisää omaan arkistoon Go to Collections

Valmisteluaika 15 minuuttia mins

Kokkausaika 1 tunti hr 15 minuuttia mins

Kokonaisaika 1 tunti hr 30 minuuttia mins

Reseptilaji Pääruoka

Keittiö Maailma

Annokset 4

Kalorit 461 kcal

Ainekset

  

1x2x3x

• 500 g naudanpaistia
• 150 g sinihomejuustoa
• 1 iso sipuli
• 3 punajuurta
• 2 perunaa
• 1 rkl sitruunamehua
• 2 dl lihalientä
• 2 rkl tomaattisosetta
• 1 tl pippuria
• 1 tl suolaa
• 1 rkl hunajaa
• 3 tl timjamia
• 1 rkl ruokaöljyä

Kokkausohje

 

• Suikaloi liha, silppua sipuli, kuori ja suikaloi perunat ja punajuuret.
• Öljyä pannuun ja ota sipuliin kultaväri, jonka jälkeen lihat myös pannulle. Ruskista nätisti pinnat kiinni.
• Isoon kulhoon kaikki ainekset – myös paloiteltu juusto ja lihat pannulta.
• Kunnon sekoitus ja koko komeus kumotaan kannelliseen savivuokaan.
• Kaada lihaliemi päälle ja paista punajuuripataa 210C uunissa ensin kolme varttia kannella ja sitten puoli tuntia ilman niin, että punajuuripata gratinoituu nätisti pinnalta.
• Lisää pinnalle vielä sinihomejuustopaloja ja nosta punajuuripata pöytään tekeytymään varttia ennen kuin aloitellaan syömään.

Ravintoarvot (suuntaa antava opas)

Kalorit: 461kcalHiilihydraatit: 35gProteiini: 40gRasva: 19gTyydyttynyt rasva: 9gMonityydyttymätön rasva: 2gKertatyydyttymätön rasva: 7gTransrasvat: 0.01gKolesteroli: 99mgNatrium: 3022mgKalium: 1189mgKuitu: 5gSokeri: 11gA-vitamiini: 381IUC-vitamiini: 85mgKalsium: 596mgRauta: 596mg

Avainsana Punajuuri

Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!

Last Updated on 6 helmikuun, 2025 by Flavorado

Tämä sivu löytyy myös kielellä: English