Lampaanpaisti ja portviinikastike
Lampaanpaisti on näyttävä juhlaruoka. Paahdetut juurekset kylkeen ja portviinikastike syntyy paistoliemestä. Lampaanpaistin luu ja rippeet kannattaa käyttää lammaskaaliin.
Koti
Page 79
Rosso Fuoco
Tumman puhuvaa italian yötä tuoksahtaa lasista. Mustia kirsikoita, aavistus vaniljaa ja mausteita. Erinomaisen kutsuva tuoksu siis. Rosso Fuoco on keskitäyteläinen...
Zombie cocktail
Näin tehdään Kokomon Zombie cocktail. Tässä juomassa ei ujostella värin, maun tai minkään muunkaan suhteen!
Tarta Maya eli chili-suklaakakku
Jo kymmenen vuotta listalla ollut legendaarinen chili-suklaakakku ravintola Maya Bar & Grillin tapaan.
Vorschmack uuniperunalla
Vorschmack saa herkullisen makunsa hyvästä lihasta ja anjoviksen suolasta, jotka tuntien haudutuksella sulautuvat täydelliseksi harmoniaksi.
Sitruunakakku
Raikas, sitruunanmakuinen kahvikakku joka on hyvin helppo pyöräyttää. Sitruunakku paistuu vaivatta mehukkaaksi.
Juures-parmeesanipihvit
Kasvispihvit saa pysymään kasassa perunajauhoilla. Herkullista syvyyttä tulee parmesaani-juustosta.
Meksikolainen salaatti
Meksikolainen salaatti syntyy näppärästi tölkkitavarasta ja on limekastikkeen ansiosta hyvin maukas ja raikas.
Tomaattinen papumuhennos
Espanjalaiseen tyyliin tehty papumuhennos on herkku sellaisenaan, tai sitä voi käyttää lisukkeena liharuokien kanssa.
Perinteinen rantakala
Muikuista tehtävä rantakala on hyvin yksinkertainen mutta todella maukas aarre suomalaisessa ruokaperinnössä. Yksinkertaisuus on tässä ruoassa valttia – muikut, perunat...
Pitkään haudutettu kassler
Possunniska eli kassler on suussa sulavan mureaa, kun sen hauduttaa pitkään ja matalalla lämmöllä. Paistoliemestä syntyy sivutuotteena erinomainen kastike.
Rapsakaksi paistettu siika
Valkoiseen arvokalaan, kuten siika, kannattaa jättää nahka paistettaessa. Se pitää lihan mehukkaana, ja on rapeana sekä hyvin maustettuna todella hyvän...
Kurkku-fetasalaatti
Muikeaksi marinoidut kurkut mintulla hölvättynä ja siihen sitten vielä juustoa suolaksi. Todella hyvä fetasalaatti.
KWV The Mentors Pinotage
Pidättyväisessä mutta nätisti kehittyneessä tuoksussa kirsikkaa, mantelia ja aavistus savua. Odotukset heräävät. KWV The Mentors Pinotagen reilun kirsikkainen lähtö nousee...
Jim Barry Watervale Riesling
Kypsiä omenoita, persikkaa, hunajaa ja kerosiinia moniulotteisessa tuoksussa joka ei rähähdä lasista vaan pysyy tyylikkäänä. Jim Barry Watervale Riesling on...