Jo kymmenen vuotta listalla ollut legendaarinen chili-suklaakakku ravintola Maya Bar & Grillin tapaan.
Tarta Maya eli chili-suklaakakku
Ainekset
Chili-suklaakakku kymmenelle
- 100 g voita
- 100 g tumma suklaa Valhorna
- ¼-1/2 kpl tuore habanero chili oman maun mukaan
- 5 kpl kananmunia
- 100 g fariinisokeria
- 20 g kaakaojauhe
- 1 rkl vehnäjauhoja
Kokkausohje
- Sulata voi ja suklaa vesihauteessa. Lisää erittäin hienoksi hienonnettu Habanero chili (ei siemeniä) ja sekoita kevyesti. Anna seoksen jäähtyä huoneen lämpöiseksi.
- Vatkaa kananmunat ja fariinisokeri erittäin ilmavaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää muna-sokerivaahtoon jäähtynyt suklaa ja sekoita kevyesti nostellen nuolijalla.
- Lisää kuiva-aineet siivilänläpi ja nostele sekaan kevyesti nuolijalla. Annostele n. 1dl taikinaa hyvin voideltuihin vuokiin. Jätä 1/3 osa vuokaan varaa suklaakakun kohoamiselle. Anna suklaakakkujen levätä hetki kylmässä ennen kuin paistat ne.
- Paista 180 astetta (kiertoilma) n.8-10 min. Kakku saa jäädä hieman valuvaksi sisältä. Kumoa chili-suklaakakut ja tarjoile heti kuumana vaikkapa kermaisen vaniljajäätelön kanssa.
- Tämä herkullinen jälkiruoka on ollut Mayan listalla jo vuodesta 2004 ja suosio on edelleen suuri.
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!
