AlkuruokaKasvisruoatReseptilajiReseptit

Västerbotten-juustopiirakka

Västerbotten-juustopiirakka

Naapurissa syödään Västerbotten-juustopiirakka mätimoussen kanssa. Eikä se hullumpi yhdistelmä olekaan?

Västerbotten-juustopiirakka

Västerbotten-juustopiirakka

Äänesi on meille arvokas. Annathan arviosi.
Valmisteluaika 10 minuuttia
Kokkausaika 45 minuuttia
Kokonaisaika 55 minuuttia
Reseptilaji Pääruoka
Keittiö Ruotsi
Annokset 6

Ainekset
  

Piirakkapohja

  • 2 dl kermaviiliä
  • 50 g voita
  • 4-5 dl vehnäjauhoja
  • 1 tl suolaa
  • oliiviöljyä

Juustopiirakan täyte

  • 400 g raastettua Västerbotten-juustoa
  • 4 kananmunaa
  • 1 rkl perunajauhoja
  • 1 dl kermaa
  • suolaa ja pippuria

mätimousse

  • 2 rkl siian- tai kirjolohenmätiä
  • 1 pieni punasipuli
  • 1 prk ranskankermaa
  • 1 tl sitruunamehua
  • 1 koura silputtua tuoretta tilliä
  • 1 ripaus sokeria
  • valkopippuria

Kokkausohje
 

  • Laita voi teräs/lasikulhoon, kulho uuniin ja uuni lämpenemään 200C astetta.
  • Tee ensin mätimousse; kuori ja silpusta punasipuli hyvin pieneksi. Sitten tilli. Sekoita sitruunamehun, ranskankerman ja mausteiden kanssa. Lusikoi viimeisenä mäti sekaan, hyvin varovasti käännellen. Jätä mätimousse jääkaappiin tekeytymään.

Piirakkapohja

  • Ota voikulho uunista. Voin pitäisi olla jo aika pehmeää. Kumoa kulhoon kermaviilit ja suolaa. Lisää vehnäjauhoja pikkuhiljaa sekaan. Kun taikina kiinteytyy, jatka vaivaamista käsin. Ei tarvitse tulla hirveän kovaa taikinaa. Lorauta vettä sekaan jos meinaa jämähtää.
  • Ota korkeareunainen vuoka, esim. irtopohjavuoka ja öljyä se sisältä. Kauli piirakkapohja ympyrän malliseksi – sen verran isoksi että reunat ylettyvät korkealle vuoassa. Asettele pohja vuokaan, reikiä haarukalla pohjaan ja uuniin kymmeneksi minuutiksi.

Juustopiirakan täyte

  • Lorauta kerma kulhoon. Vispaa sinne mausteet sekä perunajauho tasaiseksi. Riko kananmunat perään ja vispaa hetki niin että seos alkaa hiukan vaahdota. Raasta Västerbotten-juusto täytteeseen. Ota esipaistettu piirakkapohja uunista, kaada täyte sisään, kolauta pari kertaa pöytään niin että täytteessä olevat kuplat hajoavat ja takaisin uuniin.
  • Paista Västerbotten-juustopiirakkaa noin puoli tuntia niin että pinta saa nättiä väriä. Uunin jälkeen anna huilata vuoassa ainakin vartin verran jolloin piirakka kiinteytyy.
  • Tarjoa jäähtynyt Västerbotten-juustopiirakka mätimoussen tai oliivien ja ilmakuivattujen tomaattien kanssa.
Avainsana Juusto
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!

Last Updated on 4 toukokuun, 2022 by Flavorado

Voisit myös pitää näistä:

Kukkakaalikeitto

Flavorado

Mojito-juustokakku

Flavorado

Kesäkeitto

Flavorado

Jätä kommentti

Annetut tähdet




FI: Tykkäämme kekseistä ja viinistä. Edellytämme että olet riittävän vanha nauttimaan alkoholista maassasi. Emme kerää henkilötietoja. Tämän ilmaisen sivuston toiminta sekä mainostulot vaativat muutaman keksin sallimisen. Toivottavasti ok? EN: We like cookies and wine. We require you to be old enough to enjoy alcohol in your country. We do not collect any personal data. The functions and advertising revenue of this fee magazine requires a few cookies to be allowed. We hope it's ok? Accept / Hyväksy Lue lisää / Read More