Vallis Queyras Grenache Syrah
Luumuja ja karhunvadelmaa rehvakkaassa tuoksussa. Vaniljalla siloiteltu paketti. Marjaisa ja leveä muiskaus. Makea ja hyvin pippurinen viini. Vähätanniininen, vähähapokas. Näistä...
Koti
Page 78
Jacques Lurton Sauvignon Blanc
Tuoksutellaan keskisyvää, eleganttia ja hyvin raikasta aromia melonista, ruohosta ja sitruksista. Keskitäyteläinen viini on mukavan leveä. Hedelmäisyyttä tasaa siro hapokkuus....
Brown Brothers Everton White
Harvoin näitä rypäleitä lähdetään yhdistelemään samaan viiniin; Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio. Katsotaan miten Brown Brothers tästä selviytyy? Trooppisen railakas tuoksukavalkaadi. Persikkaa ja voisin...
San Marzano Vindoro
Tummaa kirsikkaa ja vaniljaa uhkeassa tuoksussa. San Marzano Vindoro on marjaisa viini, jossa hapokkuutta ja pippureitakin löytyy. Harmittomat tanniinit ja varsin...
Story – lounas kauppahallin tunnelmissa
Etelärannan vanha kauppahalli on nyt uusi – ainakin sisältä. Tutut vihannes-, kala- ja lihakauppiaat ovat palanneet sekä tietysti turistit. Muutama kiinnostava ruokapaikka on...
Trimbach Riesling Réserve
Tyylikäs viheromenainen tuoksu johdattelee kukkakedolle. On häivähdys petroolia ja ananasta. Trimbach Riesling Réserve lunastaa lupaukset. Jylhä mutta tyylikäs hapokkuus on...
Château des Poupets Juliénas
Cru beaujolaita on aina ilo maistaa. Ennakkoluulot kevyiden punaviinien kyvykkyydestä haihtuvat ilmaan – niin nytkin. Tuoksussa on mehustunutta kirsikkaa, haihtuvia happoja...
Broilerinrintaa yrtti-kermakastikkeessa
Helposti ja nopeasti vähähiilihydraattista broilerinrintaa. Yrtti-kermakastike antaa annokseen ranskalaisen bistron säväyksen.
Chorizoa ja perunaa romesco-kastikkeella
Chorizo-makkara on mausteisuutensa vuoksi erinomainen grillimakkara. Nämä tapas-henkiset suupalat voi toki tehdä uunissakin.
Gratinoidut vihersimpukat ja aiolia
Vihersimpukat ovat lyöneet itsensä läpi Suomessakin ja niitä löytyy jo marketin pakastealtaasta. Vihersimpukasta saa näyttäviä ja maistuvia herkkuja – jopa...
Punainen curry
Punainen curry on yksi thaimaalaisen keittiön perinteisistä kastikkeista. Vaikka currytahnan valmistaminen itse kotona onkin hieno kokemus, ei siihen ole välttämättä...
Baron Heyl Estate Riesling
Aijai mikä tuoksu. Niin tuore vihreä omena kuin vain olla ja osaa. Kauempaa haetaan vähän trooppisempiakin sävyjä kuten persikkaa. Keskitäyteläinen...
Spy Valley Riesling
Hiukan pidättyväinen mutta kuitenkin raikas, limeen ja laventeliin kääntyvä tuoksu. Spy Valley Riesling on pistävän hapokas ja keskitäyteläinen. Freesi maku...
Västerbotten-juustopiirakka
Naapurissa syödään Västerbotten-juustopiirakka mätimoussen kanssa. Eikä se hullumpi yhdistelmä olekaan?
Raparperi-clafoutis
Raparperi-clafoutis on ranskalainen pannukakku, jossa yhdistyvät manteli, raparperi ja vanilja – klassikkoresepti ravintola Careliasta.