Tattipasta voi-rosmariinikastikkeessa
Herkkutatti on tattien kuningas upean pähkinäisellä maullaan mutta jos sitä ei ole saatavilla, niin muutkin tatit käyvät. Tattipasta ei turhia...
Koti
Page 77
Weninger – biodynaamisen viininviljelyn taide
Perhetila Weingut Weninger viljelee biodynaamisesti reilua 50 hehtaaria kahdessa maassa, Itävallan Burgenlandissa ja Unkarin Sopronissa. Weningerin intohimo luonnonmukaiseen viljelyyn ja...
Torres Santa Digna Estelado Rosé
Heleän ruusunvärinen rose-kuohuva Chilen alkuperäisestä Pais -lajikkeesta. Herkkä ja kukkainen, hiukan punaisiin viinimarjoihin kääntyvä tuoksu. Vähähappoinen ja melko vetinen, joskin puhdaspiirteinen viini. Rouheat...
Pierre Sparr One
Uhkea päärynä ja raikas omena hyökyy lasista. Keskihapokas ja varsin pyöreä viini. Kivasti balanssissa hedelmä ja sitrukset. Pierre Sparr One...
Malaga Food and Wine festival
Espanjan maakunnissa järjestetään kymmeniä isoja ruoka & viinifestivaaleja vuodessa ja tänä vuonna Andalusia sai oman varteenotettavan tapahtumansa. Malaga Food and Wine...
Kasslerpaisti ja bourbon-BBQ -kastike
Kasslerpaisti on helppo grillattava. Se sisältää niin paljon rasvaa, että liha ei hevillä kuivu. Kasslerpaistin seuraksi tehdään kunnon jenkkityylin BBQ-kastike...
Barefoot Pink Moscato
Barefoot on jo tuottajana yllättänyt pariin otteeseen positiivisesti, joten avoimin mielin kohti makeaa roseeta. Tuoksu on varsin nektarinen. Leveleitä löytyy...
Chili-appelsiinimarinoitu possun sisäfilee
Possun sisäfilee on kiitollinen marinoitava, koska se imee makuja itseensä tosi hyvin. Tässä possun sisäfilee marinoidaan raikkaalla appelsiinilla, otetaan chilistä...
Pitaleivät karitsapihvillä ja feta-yrttijogurtilla
Kreikkalaista makumaailmaa edustavat pitaleivät täytetään mehukkaaksi grillatulla karitsan jauhelihapihvillä. Grillijuhlissa näitä kannattaa varata paljon – tekevät varmasti kauppansa.
Alsacen Riesling rakastaa ruokaa
Kun etsii hyvää valkoviiniä illalliselle, tarttuu Alkon hyllystä varsin usein mukaan Alsacen Riesling. Seuraavassa kurkistus Alsaceen viinialueena sekä testissä Gustave Lorentzin viinejä...
Grillattu T-luupihvi ”bistecca” sekä juustopolentaa
Klassisen italialaisen ”Bistecca alla fiorentinan” tekemisessä on kaksi koulukuntaa; marinadilla tai ilman. Tärkeintä on kuitenkin että T-luupihvi jätetään punakan mehukkaaksi....
Tarapacá Sauvignon Blanc Chardonnay Viognier
Äkkiseltään luulisi että tässä rypälesekoitteessa ei ole järjen häivää mutta lasiin vaan – avoimin mielin! Sauvignon blancin freesi ruoho nousee korkeimmalle....
Zonin Prosecco
Puhtaan aromikas ja raikas tuoksu, jossa päärynää, herukkaa ja lakritsia. Leveän hedelmäinen maku. Keskihapokas ja pitkän mineraalinen lopetus. Erinomaisen hienot...
Si Soave
Pullonmuoto saa mielikuvituksen laukkaamaan. Katsotaan menikö tämän viinin kehitysrahat designiin vaiko itse sisältöön? Hennon vihertävä viini tuoksuu päärynälle ja sitruksille. Ensisipaisu...