Hidas ruokaKeski-EurooppaPääruokaPorsaanlihaReseptit

Chili-appelsiinimarinoitu possun sisäfilee

Possunsisafilee_Appelsiini_chilimarinadissa

Possun sisäfilee on kiitollinen marinoitava, koska se imee makuja itseensä tosi hyvin. Tässä possun sisäfilee marinoidaan raikkaalla appelsiinilla, otetaan chilistä hieman kärkeä ja grillataan nopeasti mehukkaaksi.

Possunsisafilee_Appelsiini_chilimarinadissa

Chili-appelsiinimarinoitu possun sisäfilee

Anna äänesi kuulua, paina tähtiä.
Tulosta Rate Lisää listalle
Reseptilaji: Pääruoka
Keittiö: Keski-Eurooppa
Valmisteluaika: 1 tunti
Kokkausaika: 2 tuntia
Kokonaisaika: 3 tuntia
Annokset: 4

Ainekset

  • 800 g possun sisäfileetä

Marinadi

  • 1 luomuappelsiini
  • 1-3 chiliä
  • 1 rkl juoksevaa hunajaa
  • 1 tl merisuolaa
  • 1 rkl oliiviöljyä
  • voita ja kookoskermaa jos teet kastikkeen marinoinnin jälkeen

Kokkausohje

  • Leikkaa lihasta ylimääräiset rasvat ja kalvot pois. Jos possun sisäfilee on kovin pitkä, sen voi pätkäistä kahtia niin on helpompi marinoida ja grillailla myöhemmin.
  • Pyörittele appelsiinia leikkuulautaa vasten reippaasti painaen – näin saadaan mehut irtoamaan paremmin. Leikkaa kuorimaveitsellä appelsiinin keltaista pintakuorta ja laita isoon pakastepussiin, jossa liha marinoidaan. Halkaise appelsiini ja purista mehut pussiin. Halkaise myös chilit ja tiputa sellaisenaan pussiin. Hunaja, suola ja oliiviöljy pussiin ja reipas ravistelu.
  • Asettele sen jälkeen possun sisäfilee pussiin ja hiero marinadi lihan pintaan kauttaaltaan. Puristele pussista ilmat pois ja jätä jääkaappin marinoitumaan 2-24h ajaksi.
  • Nosta liha marinadista ja kuivaa talouspaperilla. Suolaa ja pippuria pintaan ennen paistoa.

Marinadista kastike

  • Marinadista saa erinomaisen kastikkeen näin; siivilöi marinadi kastikekattilaan, kiehauta muutama minuutti, lisää 2 rkl kookoskerma ja sekoita tasaiseksi. Maista ja mausta. Sekoita vielä pari ruokalusikallista voita kastikkeeseen niin tulee nätti kiilto.

Possun sisäfileen paistaminen

  • Grillissä: Paista possun sisäfileeseen kauttaaltaan nätit raidat. Siirrä se sitten epäsuoraan lämpöön 5-10 minuutiksi. Älä paista kengänpohjaksi.
  • Kotona: Valurautapannulla pinnat kiinni ja muutama minuutti 200 asteisessa uunissa. 68 astetta on possun sisäfileelle sopiva sisälämpötila.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti

Last Updated on 28 toukokuun, 2022 by Flavorado

Related Articles

Keralan kesäkeitto

Flavorado

Porkkanadippi

Flavorado

Tomaatti-ricottakeitto

Flavorado

DaCapo -kakku

Flavorado

Benedictin munat

Flavorado

Lohta siiderikastikkeessa

Flavorado

Jätä kommentti

Annetut tähdet




FI: Tykkäämme kekseistä ja viinistä. Edellytämme että olet riittävän vanha nauttimaan alkoholista maassasi. Emme kerää henkilötietoja. Tämän ilmaisen sivuston toiminta sekä mainostulot vaativat muutaman keksin sallimisen. Toivottavasti ok? EN: We like cookies and wine. We require you to be old enough to enjoy alcohol in your country. We do not collect any personal data. The functions and advertising revenue of this fee magazine requires a few cookies to be allowed. We hope it's ok? Accept / Hyväksy Lue lisää / Read More