Hidas ruokaPääruokaReseptilajiReseptit

Kasslerpaisti ja bourbon-BBQ -kastike

Kasslerpaisti on helppo grillattava. Se sisältää niin paljon rasvaa, että liha ei hevillä kuivu. Kasslerpaistin seuraksi tehdään kunnon jenkkityylin BBQ-kastike viskistä ja hickorysta.

Kasslerpaisti ja bourbon-BBQ -kastike

Äänesi on meille arvokas. Annathan arviosi.
Valmisteluaika 30 minuuttia
Kokkausaika 45 minuuttia
Kokonaisaika 1 tunti 15 minuuttia
Reseptilaji Pääruoka
Keittiö USA
Annokset 6

Ainekset
  

  • 1 kg porsaan kassleria
  • 1 rkl oliiviöljyä
  • suolaa ja pippuria

Bourbon-BBQ -kastike

  • 0,5 dl bourbon-viskiä
  • 0,5 dl hickory-kastiketta
  • 2-4 rkl vaahterasiirappia tai kuusenkerkkäsiirappia, jos olit keväällä ahkera
  • 1-2 chiliä
  • 2 tl dijon-sinappia
  • suola ja pippuri

Grillatut kesäsipulit

  • puntti kesäsipuleita

Kokkausohje
 

  • Ota kasslerpaisti tuntia ennen paistoa huoneenlämpöön. Työstä pinnasta kalvot ja ylimääräinen rasva pois. Hiero kasslerpaisti oliiviöljyllä, suolalla ja pippurilla.
  • Keittele BBQ-kastike kasaan kattilassa kokoajan sekoittaen – tarkoittaa noin kymmentä minuuttia. Kastike saa olla aika paksua.
  • Leikkaa kesäsipulien varresta ylin, kuiva pää pois. Huuhtaise sipulit ja jätä kuivumaan.

Kasslerpaisti grillissä

  • Ota kasslerpaistiin raidat kauttaaltaan suorassa lämmössä. Siirrä se sitten epäsuoraan lämpöön, eli kaasugrillissä ylärintsille tai parilalle, jossa ei ole tulta. Anna kasslerpaistin hautua hissukseen 35-45 minuuttia 150 asteessa.
  • Grillin jälkeen kasslerpaisti saa huilata hetken leikkuulaudalla. Voit grillata sillä välin kesäsipulit nopeasti suorassa lämmössä.
  • Kotona uunissa: Ota valurautapannulla nätti väri kasslerpaistiin ja heitä pannuineen päivineen uuniin; 150 astetta ja 35-45 minuuttia.
  • Kun liha on vetäytynyt, leikkaa se ohueksi siivuksi tarjoiluastiaan; mm. puinen leikkuulauta on sellainen. Tätä annosta ei tarvitse kasata hienoon kristalliin. Kasaa grillattuja kesäsipuleita kyytiin ja lusikoi Bourbon-BBQ -kastiketta koko annoksen päälle.
Avainsana Possu
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!

Last Updated on 6 toukokuun, 2022 by Flavorado

Voisit myös pitää näistä:

Broileripasta

Flavorado

Zombie cocktail

Flavorado

Secreto eli possun kuveliha

Flavorado

Jätä kommentti

Annetut tähdet




FI: Tykkäämme kekseistä ja viinistä. Edellytämme että olet riittävän vanha nauttimaan alkoholista maassasi. Emme kerää henkilötietoja. Tämän ilmaisen sivuston toiminta sekä mainostulot vaativat muutaman keksin sallimisen. Toivottavasti ok? EN: We like cookies and wine. We require you to be old enough to enjoy alcohol in your country. We do not collect any personal data. The functions and advertising revenue of this fee magazine requires a few cookies to be allowed. We hope it's ok? Accept / Hyväksy Lue lisää / Read More