Mojito-juustokakku
Mintun ja limen aromien sävyttämä mojito-juustokakku on erinomaisen raikas päätös aterialle. Tässä jälkkäriä on kevennetty vaihtamalla osa juustosta rahkaan.
Koti
Page 70
Espanjalaiset tostadat
Espanjalaiset tostadat tehdään reippaista leipäsiivuista yksinkertaisilla täytteillä. Perinteisimmillään tostada on aamiaisella suosittu ”pan con tomate”. Kokeile myös nämä kaksi muuta...
Marraskuun 2014 viiniuutuudet Alkossa
Marraskuussa uusia viinejä ilmestyi Alkoon noin 30. Erinomainen kavalkaadi ympäri maailmaa ja jokaisessa hintaluokassa. Peräti yhdeksän näistä nousi heti korkeimpaan eli...
Merito Amontillado
Sherryyn kun höyrähtää, on enää vaikea muuta kuvitellakaan. Sherrytkin tosin ovat todella nihkeästi edustettuja Suomessa, mutta hyvä että joskus aina...
Vale da Raposa Reserva
Portugalilaiset viinit ovat aivan liian huonosti edustettu monopolissamme. Aika ajoin maasta nousee todellisia herkkuja hyllyyn, ja ne myös katoavat nopeasti....
Finca Las Moras Reserva Sangiovese
Mustaherukkaa ja seetriä kutsuvassa aromissa. Todella moniulotteinen sekä tyylikäs avaus. Täyteläinen viini, jonka hienoinen karpaloinen hapokkuus laajentaa makumaailman varsin upeaksi nautinnoksi. Tummia...
Jaffelin Beaune 1er Cru Les Cent Vignes
Burgundin punaiset tuppaavat olemaan järjettömän hintaisia. Sen lisäksi ostaessa vielä enemmän tai vähemmän juomakelvottomia. Jaffelin tunnistautui sokossa heti alueensa edustajaksi...
Santa Rita 120 Organic
Syvän läpitunkematon väri. Reunassa ohut raita karmiininpunaista, muuten lähes musta viini. Elegantti tuoksu, josta erottaa hyvin Carbernet Sauvignonin mustaherukan. Lisäksi...
Soprasasso Valpolicella Ripasso
Ripassoa pukkaa hyllyyn, mikäs siinä, mukavahan näitä on kylminä iltoina maistella ruoalla tai ilman. Hyvin mielenkiintoinen aromimaailma. Eleganttia tummaa kirsikkaa,...
Cape Zebra Cabernet Sauvignon Merlot
Syvä väri ja tuoksu, josta löytyy antoisaa mustaa kirsikkaa ja paprikamaustetta. Odotukset pomppaavat kattoon. Hilloinen marja tasaantuu nopeasti nätin harmoniseksi elämykseksi....
Dr. von Bassermann-Jordan Grauer Burgunder
Hennon hedelmäinen päärynä ensi tuoksauksessa. Taka-alalta löytyy mielenkiintoinen, jopa hiukan salmiakkinen mineraalisuuden häive. Mitäs tämä on? Purevan ananaksiset hapot. Harmoninen lento...
Vinsmoselle Pinot Blanc Côteaux de Schengen
Hieno saada lisää Luxemburgilaisia valikoimaan. Tässä miniatyyrimaan esitys Pinot Blancista. Avoimessa tuoksussa kehittyneitä kypsiä tropiikin hedelmiä kuten aprikoosia. Hento kukkaisuus...
Jättikatkarapua raparperimajoneesilla
Jättikatkaravunpyrstöt ovat näyttävää ja herkullista ruokaa. Tässä esimerkiksi Cocktail-juhliin näppärä aasialaishenkinen pikkuruoka, jonka nauttiminen onnistuu sormineenkin.
Kassleria aasialaisittain
Tämä gourmee-elämys onnistuu kotikokiltakin vaivattomasti. Kassleria aasialaisittain muhii uunissa pitkään mutta on muuten vaivaton tehdä. Lihan kruunaa liemestä kasaan keitetty...