Francois Martenot Crémant de Bourgogne Brut
Mielenkiintoinen sekoite Chardonnay, Pinot Noir ja Aligoté-rypäleistä. Viisi vuotta ikää antaa viinille kehittyneitä sävyjä. Sitruunamarmeladia sekä kevyttä paahteisuutta löytyy tuoksusta....
Koti
Page 22
Philipp Kuhn Gewürztraminer Tradition
Gewurztraminerin aromit koivusta ruusunterälehtiin ovat löydettävissä. Greippisyyttä myös taustalla. Kuiva ja upean hapokas viini on hienosti balanssissa. Jälkimakua pitkittää yrttinen...
Uunipossu
Pitkään hautunut uunipossu on niin mureaa, että se hädin tuskin pysyy kasassa. Possun lapa tai niska ovat maukkaudestaan huolimatta myös...
Jean Biecher Moshi Moshi Organic
Sushiviiniksi raketin lailla. Niin sanottu peltosekoite, jossa lähes kaikki Alsacen valkoiset lajikkeet. Aromikirjoa olikin lupa odottaa. Pysyy kuitenkin järjellisyyden rajoissa....
Coto de Imaz Gran Reserva
Fiinissä tuoksussa tummaa kirsikkaisuutta ja hieman myös Riojan tyyliin kuivaa hedelmää. Seetriä ja mausteita jäänyt viiniin pitkästä tynnyrikypsytyksestä. Täyteläinen viini...
Kreikkalainen juustosalaatti
Tämä juustosalaatti saa herkullisen happamuuden jogurtista ja sitruunasta. Erinomainen lounas kesähelteillä ja muutenkin, osana isompaa välimerellistä kattausta.
Marinoidut oliivit
Marinoidut oliivit ovat Etelä-Euroopan maissa tuttu näky ravintolan pöydässä ja toreilla. Simppelillä marinoinnilla saat oliiveihin juuri haluamasi makuvivahteet. Vinkki: oliivien...
Ruutusämpylät
Ruutusämpylät ovat helppo tehdä. Tällä reseptillä ja jauhoseoksella tulee mukavan rapeita sämpylöitä, mutta varioi jauhoja mielesi mukaan. Kylmänostatus takaa kuohkean...
Carm
Paahtunutta hedelmää ja orvokkia, kuin mummon kukkapenkissä. Melko täyteläinen ja samettinen maku. Pitkään viistävä hapokkuus taittaa tummaa hedelmää. Upea tammitus...
Mugler Scheurebe Trocken
Tuleeko Scheurebestä Saksan uusi trendirypäle? Kova usko maailmalta löytyy, niin makeisiin kuin kuiviin lajikeviineihin, vaikka tuotantomäärät ovat nykyään minimaaliset. Erittäin...
Savulohikeitto
Savulohikeitto on yksi niistä ruoista, joissa yksinkertaisuus ja täydelliset makuyhdistelmät loistavat. Keiton salaisuus piilee klassisessa makean ja suolaisen liitossa: makeaksi...
Piqueras Old Vines Garnacha
Reipas ja tummien marjojen tarjoama pölläys lähtee lasista. Mausteita, pinjaa ja mustaa kirsikkaa. Täyteläinen viini on valloittavan samettinen. Iän myötä...
Casasmith Vino Pinot Grigio
Kun Pinot gris -viini kirjoitetaan ”grigio”, esikuvat haetaan epäilemättä italiasta. jenkkiviini kuitenkin kyseessä. Reippaalla hedelmällä lähdetään. Melonia ja persikkaa tuoksussa....
Domaine les Evigneaux Rasteau
Eteläisen Rhonen Rasteaun alueen sekametelisoppa, jossa käytetty luovasti viittä alueen rypälettä; Carignan, Cinsault, Mourvèdre, Syrah ja Grenache Noir. Tummaa hedelmäisyyttä puhaltaa lasista. Nahkaa...
Casasmith Vino Rosso
Cabernet sauvignonin ja Sangiovesen epäpyhäliitto tarjoaa sekä herukkaa että kirsikkaa, kuten olettaa saattaa. Liitto toimii makumaailmassa yllättävän hyvin. Hapokkuutta ja...