Savulohikeitto saa herkullisen täyteläisen makunsa klassisesta makean ja suolaisen yhdistelmästä. Makeaksi kuullotettu purjo ja suolainen kylmäsavulohi. Tämä ruoka on arjen aatelia. Lasi hyvää valkoviiniä kylkeen, esimerkiksi Itävallan Grüner Veltliner sopii hienosti.
Katso kumppanimme Viinipörssin opas kalaviineistä.
Ainekset
- 200 g kylmäsavulohta lämminsavu käy myös
- 1 kg perunoita siikli on hyvä
- 1 purjo
- 200 g juuriselleriä
- 50 g voita
- 1 valkosipulinkynsi
- ½ tl valkopippuria
- 2 tl suolaa
- ½ tl sokeria
- 1 l täysmaitoa
- nippu tilliä
Kokkausohje
- Pilko purjon valkoinen osa pieneksi palaksi. Pehmennä purjosilppu kattilassa voin ja silputun valkosipulin kanssa. Mausta suolalla, sokerilla ja valkopippurilla.
- Kuori ja pilko perunat. Lisää kattilaan vettä niin, että perunat juuri ja juuri peittyvät. Kansi päälle ja hiljaista porinaa 5 minuuttia.
- Pilko juuriselleri pieneksi nopaksi. Lisää keittoon.
- Keitä kasvikset hiljalleen kannen alla pehmeäksi. Lisää maito ja kiehauta.
- Pilko tilli sekä savulohi ja lisää keittoon. Nosta kattila pöytään ja anna savulohikeiton tekeytyä kannen alla vartin verran.
Ravintoarvot (suuntaa-antava opas)
Kalorit: 334kcal | Hiilihydraatit: 42g | Proteiini: 16g | Rasva: 12g | Tyydyttynyt rasva: 7g | Monityydyttymätön rasva: 1g | Kertatyydyttymätön rasva: 3g | Transrasvat: 0.4g | Kolesteroli: 39mg | Natrium: 569mg | Kalium: 1121mg | Kuitu: 5g | Sokeri: 11g | A-vitamiini: 657IU | C-vitamiini: 38mg | Kalsium: 248mg | Rauta: 2mg
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti
Last Updated on 23 lokakuun, 2023 by Flavorado
