Savulohikeitto saa herkullisen makunsa klassisesta makean ja suolaisen yhdistelmästä. Makeaksi kuullotettu purjo ja suolainen kylmäsavulohi. Tämä on arjen aatelia. Lasi hyvää valkoviiniä kylkeen. Vinkki: Tilkka kuivaa sherryä tai valkoista vermuttia antaa savulohikeittoon upean säväyksen.

Ainekset
- 200 g kylmäsavulohta lämminsavu käy myös
- 1 kg perunoita siikli on hyvä
- 1 purjo
- 200 g juuriselleriä
- 50 g voita
- 1 valkosipulinkynsi
- ½ tl valkopippuria
- 2 tl suolaa
- 1 tl sokeria
- 1 litra kulutusmaitoa
- nippu tilliä
Kokkausohje
- Pilko purjon valkoinen osa pieneksi palaksi. Pehmennä purjosilppu kattilassa voin ja silputun valkosipulin kanssa. Mausta suolalla, sokerilla ja valkopippurilla.
- Kuori ja pilko perunat. Lisää kattilaan vettä niin, että perunat juuri ja juuri peittyvät. Kansi päälle ja hiljaista porinaa.
- Pilko juuriselleri pieneksi nopaksi. Lisää keittoon.
- Keitä kasvikset hissukseen kannen alla pehmeäksi. Lisää maito ja kiehauta.
- Pilko tilli sekä savulohi ja lisää keittoon. Nosta kattila pöytään ja anna savulohikeiton tekeytyä kannen alla puoli tuntia.
Last Updated on 6 toukokuun, 2022 by Flavorado