Savulohikeitto saa herkullisen makunsa klassisesta makean ja suolaisen yhdistelmästä. Makeaksi kuullotettu purjo ja suolainen kylmäsavulohi. Tämä on arjen aatelia. Lasi hyvää valkoviiniä kylkeen. Vinkki: Tilkka kuivaa sherryä tai valkoista vermuttia antaa savulohikeittoon upean säväyksen.
Ainekset
- 200 g kylmäsavulohta lämminsavu käy myös
- 1 kg perunoita siikli on hyvä
- 1 purjo
- 200 g juuriselleriä
- 50 g voita
- 1 valkosipulinkynsi
- ½ tl valkopippuria
- 2 tl suolaa
- 1 tl sokeria
- 1 litra kulutusmaitoa
- nippu tilliä
Kokkausohje
- Pilko purjon valkoinen osa pieneksi palaksi. Pehmennä purjosilppu kattilassa voin ja silputun valkosipulin kanssa. Mausta suolalla, sokerilla ja valkopippurilla.
- Kuori ja pilko perunat. Lisää kattilaan vettä niin, että perunat juuri ja juuri peittyvät. Kansi päälle ja hiljaista porinaa.
- Pilko juuriselleri pieneksi nopaksi. Lisää keittoon.
- Keitä kasvikset hissukseen kannen alla pehmeäksi. Lisää maito ja kiehauta.
- Pilko tilli sekä savulohi ja lisää keittoon. Nosta kattila pöytään ja anna savulohikeiton tekeytyä kannen alla puoli tuntia.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti
Last Updated on 6 toukokuun, 2022 by Flavorado
