Marinoidut oliivit ovat Etelä-Euroopan maissa tuttu näky ravintolan pöydässä ja toreilla. Simppelillä marinoinnilla saat oliiveihin juuri haluamasi makuvivahteet. Vinkki: oliivien marinoinnissa voi käyttää mielikuvitusta. Chiliä, erilaisia yrttejä, jouluisia mausteita, anjovista jne.
Ainekset
- 200 g hyvälaatuisia vihreitä tai ruskeita oliiveja mustat ovat heikkolaatuisia ja värjättyjä
- 1 luomusitruuna
- 1 valkosipulinkynsi
- 1 tl mustapippuria rosee tai viherpippurilla saat myös mukavan säväyksen
- ½ tl kuminansiemeniä
- 1 koura lehtipersiljaa
- ½ dl hyvälaatuista oliiviöljyä
Kokkausohje
- Laita oliiviöljyt siivilään, huuhtele ja kuivaa.
- Pese sitruuna ja leikkaa kuori talteen. Purista mehu kulhoon. Silppua kuori mehun sekaan.
- Jauha pippuria mausteeksi ja lisää kuminansiemeniä. Silppua persiljaa ja valkosipulia kyytiin.
- Sekoita oliivit mukaan ja lorottele oliiviöljyä päälle. Marinoi kylmässä vähintään pari tuntia, välillä käännellen.
- Aseta marinoidut oliivit tarjolle ja koristele persiljasilpulla.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti
Last Updated on 26 huhtikuun, 2022 by Flavorado
