Hidas ruokaMaailmaPääruokaPorsaanlihaReseptilajiReseptitVähähiilihydraattiset

Uunipossu

Uunipossu

Pitkään hautunut uunipossu on niin mureaa, että se hädin tuskin pysyy kasassa. Possun lapa tai niska ovat maukkaudestaan huolimatta myös edullisia.

Uunipossu

Uunipossu

Tulosta Lisää listalle
Reseptilaji: Pääruoka
Keittiö: Maailma
Annokset: 6
Anna äänesi kuulua, paina tähtiä.

Ainekset

  • 1 kg possun lapaa tai niskaa
  • 2 tl suolaa
  • 2 tl mustapippuria
  • 1 rkl ruokaöljyä

Paahtoliemi

  • 5 valkosipulinkynttä
  • 4 oksaa varsiselleriä tai vastaava määrä mukulaa
  • 2 rkl siirappia VHH:t voi jättää pois
  • ½ dl omenaviinietikkaa
  • 1 rkl tomaattipyreetä
  • 1 sipuli
  • 4 laakerinlehteä
  • 2 tl rosmariinia

Kermakastike

  • paahtoliemi
  • 30 g voita
  • 1 rkl jauhoja
  • 2 dl kermaa

Kokkausohje

  • Paista possuun väriä pannulla. Suolaa ja pippuroi reilusti. Siirrä kannelliseen (folio käy myös) kooltaan sopivaan pataan, eli pata ei saa olla liian iso, koska possun pitää uida liemessä.
  • Paloittele ja mittaile paahtoliemen ainekset pataan possun viereen. Täytä pata vedellä possun puoleen väliin asti. Laita kansi päälle ja paahda 125C uunissa 4-5 tuntia. Käännä possu parin tunnin jälkeen. Kokeile loppua kohti kypsyyttä. Jos haarukka alkaa upota vaivatta, possu alkaa olemaan valmis.
  • Nosta possu foliokääreeseen ja laita uuniin jälkilämpöihin.
  • Siivilöi paahtoliemi ja siirrä kastikekattilaan. Keitä kovalla lämmöllä lientä niin, että desi on enää jäljellä.
  • Liemen kiehuessa ota voi lämpimään pehmenämään ja sekoita jauhot siihen haarukalla (ns. roux-suuruste).
  • Lorauta kerma liemeen, vispaa ja kiehauta. Sekoita roux kastikkeeseen lusikallinen kerrallaan ja vispaa sileä kermakastike. Tarkista maku.
  • Leikkaa uunipossu siivuiksi ja tarjoa kermakastikkeen sekä keitettyjen perunoiden kanssa.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti

Last Updated on 26 huhtikuun, 2022 by Flavorado

You might also like:

LAB Reserva hanapakkaus

Flavorado

Bistrosta flammikahvilaan – Riesling & Co -Viikot valtaavat Helsingin ravintolat

Janne Suomi

San Michele a Torri Chianti Colli Fiorentini

Flavorado

Tommasi Graticcio Appassionato hanapakkaus

Flavorado

Domäne Wachau Grüner Veltliner Federspiel Terrassen

Flavorado

Château Boutisse Saint-Emilion Grand Cru

Flavorado

Noble House Beerenauslese

Flavorado

Veramonte Reserva Cabernet Sauvignon Syrah Petit Verdot Organic

Flavorado

Dr. Loosen Graacher Riesling Dry

Flavorado

Château Tour Bayard Montagne-Saint-Emilion

Flavorado

Hewitson The Adventures of Miss Harry Riesling hanapakkaus

Flavorado

Vieil Armand Riesling Grand Cru Ollwiller

Flavorado

Alkon uutuusviinit ja tärpit – maaliskuu 2024

Janne Suomi

Pinot Noir -Viikko Helsingissä: Karhuburgeria ja saksalaisia tunnelmia

Janne Suomi

Herkuttelijan paratiisi: matkakohteet, jotka tarjoavat unohtumattomia makuelämyksiä

Flavorado Tech

Jätä kommentti

Annetut tähdet




FI: Tykkäämme kekseistä ja viinistä. Edellytämme että olet riittävän vanha nauttimaan alkoholista maassasi. Emme kerää henkilötietoja. Tämän ilmaisen sivuston toiminta sekä mainostulot vaativat muutaman keksin sallimisen. Toivottavasti ok? EN: We like cookies and wine. We require you to be old enough to enjoy alcohol in your country. We do not collect any personal data. The functions and advertising revenue of this fee magazine requires a few cookies to be allowed. We hope it's ok? Accept / Hyväksy Lue lisää / Read More