Kategoria Hidas ruoka
Pizzapohja – napolilainen
Napolilainen pizzapohja on ohutpohjainen ja pulleareunainen. Tällä reseptillä se onnistuu niin hyvin, kuin kotiuunissa on suinkin mahdollista. Huomaa, että pizzataikinaa......
Graavilohi
Graavilohi on upea herkku sellaisenaan juhlapöydässä. Siitä saa myös alkupalaleiville erinomaista täytettä. Itse graavattu lohi tuoreesta kalasta tehtynä on valovuoden......
Silakkalaatikko
Silakkalaatikko on perinteinen suomalainen arkiruoka, joka yhdistää yksinkertaiset raaka-aineet ravitsevaksi, kestävän kehityksen ateriaksi. Tämä klassikko on yksi niistä ruoista jotka......
Suklaamousse
Suklaamousse kannattaa tehdä kahdesta eri suklaasta; tummasta sekä maitosuklaasta. Pelkästä tummasta suklaasta tehty mousse kun maistuu melko tummalle. Vinkki: Suklaamoussen......
Karkkipossu (arkiversio)
Farang -ravintolan karkkipossu oli aikanaan sensaatio. Ravintolaversion tekeminen vaan ottaa monta päivää, joten me teimme siitä parissa tunnissa tehtävän arkiversion,......
Juustoperunat
Vastustamattomat juustoperunat saavat täyteläisen makunsa mozzarellasta, joka tuo rakennetta sekä emmentalista, joka tuo ruokaan syvyyttä. Juustoperunat ja etenkin kerma kuohuu......
Toscakakku
Toscakakku on herkullinen juhlapöydässä tai ihan vaan arkipäivän lomassa – kello viiden teen kanssa. Toscakakku säilyy jääkaapissa hyvänä muutaman päivän,......
Possupaisti italialaisittain
Mehukas possupaisti vaatii matalan kypsennyslämpötilan. Ulkofileestä tulee hienosyisempi, mutta kasslerista maukkaampi. Kumman tahansa lihan valitset, upealla tomaattikastikeella höystettynä tämä on......
Trooppinen lohi-ceviche
Lohi-ceviche on Chilen yksi kansallisruoista. Trooppisen raikkailla mausteilla höystettynä tämä ruoka viedään käsistä juhlissa....
Sillisalaatti
Ravintolatasoinen ja näyttävä sillisalaatti on niin herkullinen, että se maistuu yleensä myös sillikammoisille, koska siinä on silli vain hienoisena mausteena.......
Possua viinissä
Possua viinissä eli portugalilainen Vina Dosh on vähintään yhtä herkullinen ruoka, kuin kukkoa viinissä. Varaudu päivän kestävään marinointiin, mutta sen......
Vanukas tuorejuustosta ja lakkakastike
Panna cotta -tyylinen vanukas saa upeaa ryhdikkyyttä ja hapokkuutta tuorejuustosta. Tähän kylkeen sopii lakkakastike täydellisesti. Mahtava jälkiruoka, jota vieraasi kiittelevät......
Alcatra – lihapata portugalilaisittain
Alcatra on portugalilainen lihapata, joka tehdään osso bucosta, eli naudanpotkasta. Haudutetaan hitaasti viinissä ja valkosipulissa. Ja tulee sitten erittäin hyvää....
Hirvipata Ranskan tapaan
Viinissä kypsytetty hirvipata on makumaailma, jonka vertaista saa hakea. Tämän kanssa kannattaa viiniä varata reippaasti myös lasiin. Jos et löydä......