Hidas ruokaMeksikoNaudanlihaPääruokaReseptit

Barbacoa – meksikolainen nyhtöhärkä

Barbacoa - meksikolainen-nyhtöhärkä

This post is also available in: English

Meksikolaiseen tyyliin tehty nyhtöhärkä, eli barbacoa on helppo tehdä, kuten nyhtölihat aina. Aikaa se vain vaatii. Mittaile ainekset pataan ja odottelet. Lopputuloksena on äärettömän mehukas ja mukavan tulinen liha, jota kelpaa laittaa vaikka tacojen väliin, burritoihin tai sellaisenaan nachojen päälle.

Barbacoa - meksikolainen-nyhtöhärkä

Barbacoa – meksikolainen nyhtöhärkä

Anna äänesi kuulua, paina tähtiä.
Tulosta Lisää listalle
Reseptilaji: Pääruoka
Keittiö: Meksiko
Valmisteluaika: 30 minuuttia
Kokkausaika: 8 tuntia
Kokonaisaika: 8 tuntia 30 minuuttia
Annokset: 8
Kalorit: 311kcal

Ainekset

  • 1,2 kg naudan luutonta etuselkää myös rinta, eli brisket käy tähän
  • 1 sipuli
  • 3 dl lihalientä
  • 0,5 dl limettimehua
  • 5 chipotle-chiliä tai vastaavaa
  • 10 valkosipulinkynttä
  • 1 tl ruskeaa sokeria
  • 2 rkl jauhettua juustokuminaa
  • 1 rkl kuivattua oreganoa
  • ¼ tl jauhettua neilikkaa
  • 4 laakerinlehteä
  • 2 tl suolaa
  • 1 tl mustapippuria

Kokkausohje

  • Kuivaa liha talouspaperilla ja leikkaa neljään osaan, niin se mahtuu paremmin pataan. Mausta pinnat reippaasti suolalla ja pippurilla.
  • Asettele lihat pataan ja lisää pilkottu sipuli, lihaliemi ja kaikki mausteet sekä limemehu.
  • Keitä kannen alla hiljalleen noin 8 tuntia. Tarkista välillä, ettei liemi kuivu. Lisää vettä jos näin pääsee tapahtumaan.
  • Revi nyhtöhärkä padassa kahta haarukkaa apuna käyttäen. Pyörittele sekaisin lopun liemen kanssa ja aseta tarjolle limesiivujen kanssa.

Ravintoarvot (suuntaa-antava opas)

Kalorit: 311kcal | Hiilihydraatit: 8g | Proteiini: 31g | Rasva: 18g | Tyydyttynyt rasva: 8g | Monityydyttymätön rasva: 2g | Kertatyydyttymätön rasva: 9g | Transrasvat: 1g | Kolesteroli: 104mg | Natrium: 763mg | Kalium: 580mg | Kuitu: 2g | Sokeri: 3g | A-vitamiini: 57IU | C-vitamiini: 4mg | Kalsium: 63mg | Rauta: 5mg
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti

Last Updated on 16 kesäkuun, 2022 by Flavorado

This post is also available in: English

You might also like:

Silakkapihvit

Flavorado

Paahdettu naudanrinta

Flavorado

Marjaherkku

Flavorado

Hedelmäinen kesäsalaatti

Flavorado

Pappilan hätävara

Flavorado

Samettinen tattikeitto

Flavorado

Jätä kommentti

FI: Tykkäämme kekseistä ja viinistä. Edellytämme että olet riittävän vanha nauttimaan alkoholista maassasi. Emme kerää henkilötietoja. Tämän ilmaisen sivuston toiminta sekä mainostulot vaativat muutaman keksin sallimisen. Toivottavasti ok? EN: We like cookies and wine. We require you to be old enough to enjoy alcohol in your country. We do not collect any personal data. The functions and advertising revenue of this fee magazine requires a few cookies to be allowed. We hope it's ok? Accept / Hyväksy Lue lisää / Read More