Hidas ruokaItaliaPääruokaPorsaanlihaReseptilajiReseptitVähähiilihydraattiset

Possupaisti italialaisittain

Possupaisti italialaisittain

Mehukas possupaisti vaatii matalan kypsennyslämpötilan. Ulkofileestä tulee hienosyisempi, mutta kasslerista maukkaampi. Kumman tahansa lihan valitset, upealla tomaattikastikeella höystettynä tämä on mahtava ruoka – vaikka sunnuntailounaalle.

Possupaisti italialaisittain

Possupaisti italialaisittain

Anna äänesi kuulua, paina tähtiä.
Tulosta Lisää listalle
Reseptilaji: Pääruoka
Keittiö: Italia
Annokset: 8

Ainekset

  • n. 1 2 kg possun ulkofileetä (tasaisempi rakenne) tai kassleria (mehukkaampi)
  • 1 rkl oliiviöljyä
  • 1 tl suolaa
  • 1 tl mustapippuria

Tomaattikastike

  • 3 kypsää tomaattia kuutioituna kesäsadosta tai 1/2 prk hyvälaatuista tomaattimurskaa
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 2 rkl balsamico-etikkaa
  • 1 tl sokeria
  • 1 tl mustapippuria
  • 1 tl suolaa
  • 3 valkosipulinkynttä
  • 1 rkl sitruunamehua

Kokkausohje

  • Ota possupaisti tuntia ennen paistoa pöydälle lämpenemään. Hyvä liha ei siinä ajassa pilaannu mihinkään.
  • Laita uuni lämpenemään 125C asteeseen. Lämmitä paksupohjainen, uuninkestävä paistinpannu kuumaksi. Kuivaa lihan pinta talouspaperilla. Lorauta oliiviöljyä pannulle ja paisti perään. Paista liha nätin ruskeaksi kauttaaltaan. Mausta suolalla ja pippurilla. Tökkää lihaan paistomittari.
  • Siirrä paistinpannu uuniin. Kypsennä lihaa niin kauan, että paistomittari näyttää 65C. Reilun kilon paisti kypsyy noin tunnissa. Nosta possupaisti uunista ja kääri se folioon vetäytymään.
  • Laita sama paistinpannu uudelleen liedelle – älä huuhtaise sitä välillä. Lisää tomaatti sekä muut kastikeainekset pannulle. Keitä hissukseen tomaattikastike sakeaksi.
  • Leikkaa possupaisti hyvin ohueksi poikkisyin ja asettele tarjoiluastiaan. Lusikoi tomaattikastiketta päälle ja nauti heti.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti

Last Updated on 28 huhtikuun, 2022 by Flavorado

You might also like:

Kalamureke

Flavorado

Tuorepasta

Flavorado

Creme brulee

Flavorado

Tonnikalapata

Flavorado

Valkosipulikeitto

Flavorado

Lammas vindaloo

Flavorado

Jätä kommentti

FI: Tykkäämme kekseistä ja viinistä. Edellytämme että olet riittävän vanha nauttimaan alkoholista maassasi. Emme kerää henkilötietoja. Tämän ilmaisen sivuston toiminta sekä mainostulot vaativat muutaman keksin sallimisen. Toivottavasti ok? EN: We like cookies and wine. We require you to be old enough to enjoy alcohol in your country. We do not collect any personal data. The functions and advertising revenue of this fee magazine requires a few cookies to be allowed. We hope it's ok? Accept / Hyväksy Lue lisää / Read More