Herkkusienikastike

Herkkusienikastike on loistava lisuke pastan, perunoiden tai pihvin kanssa. Valkoviinin, rakuunan ja valkosipulin yhdistelmä tuo kastikkeeseen hienostuneen makumaailman ja kerma tekee siitä ihanan täyteläisen. Tämä kastike on nopea valmistaa ja helposti muunneltavissa ruokaisammaksi esimerkiksi lisäämällä pekonia tai kanaa.

Herkkusienikastike

Herkkusienikastike on täyteläinen ja maistuva lisuke, joka toimii erinomaisesti monenlaisten ruokien kanssa. Kastiketta voi helposti varioida lisäämällä joukkoon pekonia tai broilerisuikaleita, mikä tekee siitä ruokaisamman vaihtoehdon. Kasvisversion makua voi korostaa ripauksella savupaprikaa tai parmesaania. Helppo ja monipuolinen resepti, joka maistuu kaikille!

Tulosta Lisää listalle Avaa reseptilista

Reseptilaji: Kastike

Keittiö: Keski-Eurooppa

Avainsana: Herkkusieni

Valmisteluaika: 10 minuuttia minuuttia

Kokkausaika: 15 minuuttia minuuttia

Kokonaisaika: 25 minuuttia minuuttia

Annokset: 4

Kalorit: 259kcal

Anna äänesi kuulua, paina tähtiä.

Ainekset

• 6 isoa herkkusientä
• 1 dl valkoviiniä tai 4/1-suhteessa vettä ja valkoviinietikkaa
• 2 dl kermaa
• 1 rkl ruokaöljyä
• 1 rkl voita
• 1 valkosipulinkynsi
• 1 rkl soijaa
• 1 tl rakuunaa kuivattua, tai reilummin tuoretta
• 1 tl mustapippuria

Kokkausohje

• Puhdista ja viipaloi herkkusienet. Liiskaa valkosipulinkynsi veitsen lappeella.
• Kuumenna pannulla ruokaöljy, voi ja valkosipulinkynsi. Lisää herkkusienet ja paista, kunnes ne ruskistuvat kevyesti ja saavat pähkinäisen arominsa.
• Kaada pannulle valkoviini ja anna sen kiehua lähes kokonaan pois. Näin alkoholi haihtuu, mutta maku säilyy.
• Lisää pannulle kerma, soija, rakuuna ja mustapippuri. Anna kastikkeen kiehua hiljalleen muutaman minuutin ajan, kunnes se sakenee.
• Tarkista maku ja säädä tarvittaessa suolalla tai mausteilla. Tarjoile heti lämpimänä.

Ravintoarvot (suuntaa-antava opas)

Kalorit: 259kcal | Hiilihydraatit: 4g | Proteiini: 3g | Rasva: 25g | Tyydyttynyt rasva: 14g | Monityydyttymätön rasva: 2g | Kertatyydyttymätön rasva: 8g | Transrasvat: 0.1g | Kolesteroli: 64mg | Natrium: 291mg | Kalium: 193mg | Kuitu: 0.5g | Sokeri: 2g | A-vitamiini: 846IU | C-vitamiini: 1mg | Kalsium: 46mg | Rauta: 1mg

Testasitko reseptiämme?Palautteesi on meille tärkeä. Painathan tähtiä tai jätä kommentti alempana. Suuret kiitokset.