Toimitus innostui tuunaamaan perinteisen katalonialaisen Fabada-reseptin uuteen loistoon.
Ainekset
- 1 dl oliiviöljyä
- 250 g Valkoisia jättipapuja
- 400 g Chorizo-makkaraa tai salamia
- 1 tlk tonnikalahiutaleita
- 1 punainen paprika
- 1 keltainen paprika
- 1 tlk vihreitä oliiveja
- 500 g tomaatteja
- 1 tl sokeria
- 2 sipulia
- 1 sitruunan mehu
- 3 dl valkoviiniä
- 3 dl kanalientä
- 1 rkl paprikajauhetta
- 2 tl salviaa
- 2 tl rosmariinia
- suolat pippurit
Kokkausohje
- Liota papuja kylmässä vedessä yön yli.
- Pilko makkarat kolikoiksi ja vihannekset reiluiksi paloiksi. Tomaateista kannat ja siemenet pois.
- Käristä makkaroihin väri. Lorauta puolet oliiviöljystä pannulle. Lisää sipulit ja sokeri. Kuullota sipulit pehmeiksi. Siirrä ainekset pannulta valurautapataan.
- Kaada myös tonnikalapurkki liemineen pataan sekä tomaattikuutiot, viini ja kanaliemi. Mausta sitruunalla, suolalla, yrteillä, paprikalla ja pippurilla. Kun pata kiehuu, lisää valkoiset pavut. Kiehuta pataa hiljalleen reilu tunti, niin että pavut ovat pehmeitä.
- Lisää kuutioidut paprikat ja oliivit pataan ja hauduta vielä parikymmentä minuuttia.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti
Last Updated on 21 toukokuun, 2022 by Flavorado
