Hidas ruokaJälkiruokaReseptilajiReseptit

Crema catalana

Crema catalana on sitruksinen jälkiruokavanukas. Se voi odottaa lähes valmiina jääkaapissa edellisestä päivästä. Jos haluat asiaankuuluvan rapsakan sokerin päälle, kannattaa hankkia poltin eli ns. toho.

Crema catalana

Anna äänesi kuulua, paina tähtiä.
Tulosta Lisää listalle
Reseptilaji: Jälkiruoka
Annokset: 6

Ainekset

  • 6 keltuaista
  • 200 g sokeria
  • 7 dl maitoa
  • 0,5 tl kanelia
  • 1 luomuappelsiini
  • 3 rkl maissitärkkelystä
  • 2 rkl ruskeaa sokeria

Kokkausohje

  • Erottele keltuaiset kulhoon. Vispaa rakenne rikki. Sekoita sokeri joukkoon ja vispaa niin, että seos muuttuu kuohkeammaksi.
  • Raasta appelsiinin kuori talteen. Varo valkoista osaa, jossa on katkera maku. Purista mehu ja poista siemenet. Kiehauta maito, appelsiinin kuori ja mehu sekä kaneli kattilassa. Anna hautua kannen alla pari minuuttia. Siivilöi maito. Vatkaa keltuaiset sekaan.
  • Sekoita pieneen kuppiin tilkka maitoa ja maissitärkkelys. Hämmennä seos kattilaan. Kiehauta vanukas matalalla lämmöllä kokoajan sekoittaen. Kaada vanukas pieniin tarjoilukuppeihin. Jäähdytä ja laita jääkaappiin.
  • Nosta crema catalana -kupit huoneenlämpöön vähän ennen tarjoilua. Ripottele sokeria päälle ja polta sokeri ruskeaksi toholla eli kaasupolttimella. Jos et omista sellaista, voit kokeilla sulattaa sokerin nopeasti uunin grillivastusten alla.
  • Parasta tämä on silloin, kun sisus on viileä ja pintasokeri lämmin.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti

Last Updated on 6 toukokuun, 2022 by Flavorado

You might also like:

Saltimbocca

Flavorado

Porsaan niskaa Sisilian tapaan

Flavorado

Mojokastike

Flavorado

Punajuuripossu

Flavorado

Coleslaw aasialaisittain

Flavorado

Ankkarillette

Flavorado

Jätä kommentti

FI: Tykkäämme kekseistä ja viinistä. Edellytämme että olet riittävän vanha nauttimaan alkoholista maassasi. Emme kerää henkilötietoja. Tämän ilmaisen sivuston toiminta sekä mainostulot vaativat muutaman keksin sallimisen. Toivottavasti ok? EN: We like cookies and wine. We require you to be old enough to enjoy alcohol in your country. We do not collect any personal data. The functions and advertising revenue of this fee magazine requires a few cookies to be allowed. We hope it's ok? Accept / Hyväksy Lue lisää / Read More