Tämä perunamuusi on loppuun asti viimeistelty ja nautinto sen mukainen. Makupaletin takaa kaksi perunalajiketta, voi ja täysmaito. Näistä se paras muusi syntyy. Vinkki: perunamuusin voi maustaa tilanteen mukaan esim. ruohosipulilla tai sitruunalla.
Ainekset
- 1,5 kg kahta eri perunalajiketta jauhoinen ja kiinteä (esim. Rosamunda ja Nicola)
- 3-5 dl täysmaitoa
- 50 g voita
- 4-5 tl suolaa keitinveteen
- 1 tl sokeria
- ½ tl valkopippuria
- ¼ tl muskottipähkinää
Kokkausohje
- Ota voi pehmenemään pöydälle. Samoin maidon voi jo ottaa lämpenemään. Kuori perunat ja laita kiehumaan pariin litraan vettä, jossa suolaa 4 tl.
- Kun perunat ovat ylikypsiä, eli alkavat hajoilla, ota desin verran vettä talteen ja kaada loput kattilasta pois. Jätä perunat höyryämään kattilaan hetkeksi. Laita voi päälle sulamaan. Mausteita myös kattilaan heräilemään.
- Tee perunamuusi perunanuijalla. Jos käytät konetta muusin tekoon, ole varovainen, koska sillä menee nopeasti liisteriksi. Lorottele maitoa ja keitinvettä kupista aina sitä mukaa kun tarvitaan. Ihan löysää perunamuusista ei kannata tehdä, vaan nätin kuohkea koostumus on paras.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti
Last Updated on 5 heinäkuun, 2022 by Flavorado
