Herkkusienikastike on loistava lisuke pastan, perunoiden tai pihvin kanssa. Valkoviinin, rakuunan ja valkosipulin yhdistelmä tuo kastikkeeseen hienostuneen makumaailman ja kerma tekee siitä ihanan täyteläisen. Tämä kastike on nopea valmistaa ja helposti muunneltavissa ruokaisammaksi esimerkiksi lisäämällä pekonia tai kanaa.
Herkkusienikastike
Herkkusienikastike on täyteläinen ja maistuva lisuke, joka toimii erinomaisesti monenlaisten ruokien kanssa. Kastiketta voi helposti varioida lisäämällä joukkoon pekonia tai broilerisuikaleita, mikä tekee siitä ruokaisamman vaihtoehdon. Kasvisversion makua voi korostaa ripauksella savupaprikaa tai parmesaania. Helppo ja monipuolinen resepti, joka maistuu kaikille!
Ainekset
- 6 isoa herkkusientä
- 1 dl valkoviiniä tai 4/1-suhteessa vettä ja valkoviinietikkaa
- 2 dl kermaa
- 1 rkl ruokaöljyä
- 1 rkl voita
- 1 valkosipulinkynsi
- 1 rkl soijaa
- 1 tl rakuunaa kuivattua, tai reilummin tuoretta
- 1 tl mustapippuria
Kokkausohje
- Puhdista ja viipaloi herkkusienet. Liiskaa valkosipulinkynsi veitsen lappeella.
- Kuumenna pannulla ruokaöljy, voi ja valkosipulinkynsi. Lisää herkkusienet ja paista, kunnes ne ruskistuvat kevyesti ja saavat pähkinäisen arominsa.
- Kaada pannulle valkoviini ja anna sen kiehua lähes kokonaan pois. Näin alkoholi haihtuu, mutta maku säilyy.
- Lisää pannulle kerma, soija, rakuuna ja mustapippuri. Anna kastikkeen kiehua hiljalleen muutaman minuutin ajan, kunnes se sakenee.
- Tarkista maku ja säädä tarvittaessa suolalla tai mausteilla. Tarjoile heti lämpimänä.
Ravintoarvot (suuntaa antava opas)
Kalorit: 259kcalHiilihydraatit: 4gProteiini: 3gRasva: 25gTyydyttynyt rasva: 14gMonityydyttymätön rasva: 2gKertatyydyttymätön rasva: 8gTransrasvat: 0.1gKolesteroli: 64mgNatrium: 291mgKalium: 193mgKuitu: 0.5gSokeri: 2gA-vitamiini: 846IUC-vitamiini: 1mgKalsium: 46mgRauta: 1mg
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!
