Herkkusienikastike

Herkkusienikastike on täyteläinen ja maistuva lisuke, joka toimii erinomaisesti monenlaisten ruokien kanssa. Kastiketta voi helposti varioida lisäämällä joukkoon pekonia tai broilerisuikaleita, mikä tekee siitä ruokaisamman vaihtoehdon. Kasvisversion makua voi korostaa ripauksella savupaprikaa tai parmesaania. Helppo ja monipuolinen resepti, joka maistuu kaikille!

Äänesi on meille arvokas. Annathan arviosi.

Tulosta resepti Lisää omaan arkistoon

Valmisteluaika 10

Kokkausaika 15

Kokonaisaika 25

Reseptilaji Kastike

Keittiö Keski-Eurooppa

Annokset

Kalorit 259 kcal

Ainekset

6 isoa herkkusientä
1 dl valkoviiniä tai 4/1-suhteessa vettä ja valkoviinietikkaa
2 dl kermaa
1 rkl ruokaöljyä
1 rkl voita
1 valkosipulinkynsi
1 rkl soijaa
1 tl rakuunaa kuivattua, tai reilummin tuoretta
1 tl mustapippuria

Kokkausohje

Puhdista ja viipaloi herkkusienet. Liiskaa valkosipulinkynsi veitsen lappeella.
Kuumenna pannulla ruokaöljy, voi ja valkosipulinkynsi. Lisää herkkusienet ja paista, kunnes ne ruskistuvat kevyesti ja saavat pähkinäisen arominsa.
Kaada pannulle valkoviini ja anna sen kiehua lähes kokonaan pois. Näin alkoholi haihtuu, mutta maku säilyy.
Lisää pannulle kerma, soija, rakuuna ja mustapippuri. Anna kastikkeen kiehua hiljalleen muutaman minuutin ajan, kunnes se sakenee.
Tarkista maku ja säädä tarvittaessa suolalla tai mausteilla. Tarjoile heti lämpimänä.

Ravintoarvot (suuntaa antava opas)

Kalorit: 259kcalHiilihydraatit: 4gProteiini: 3gRasva: 25gTyydyttynyt rasva: 14gMonityydyttymätön rasva: 2gKertatyydyttymätön rasva: 8gTransrasvat: 0.1gKolesteroli: 64mgNatrium: 291mgKalium: 193mgKuitu: 0.5gSokeri: 2gA-vitamiini: 846IUC-vitamiini: 1mgKalsium: 46mgRauta: 1mg

Avainsana Herkkusieni

Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.