Choron-kastike
Choron-kastike on herkullinen muunnos klassisesta ranskalaisesta Béarnaisekastikkeesta, jossa on sama rikas, voinen perusmaku, mutta johon on lisätty tomaattipyreetä, joka antaa......
Kategoria Ranska
Kukkoa viinissä – Coq au vin
Kukkoa viinissä eli Coq au vin on todella herkullinen ja melko kevyt kanapata. Ja mikä parasta – tällä reseptillä pääset......
Kanasalaatti
Usein kanasalaatissa on majoneesikastike, mutta tässä reseptissä käytetään kirpakkaa vinaigrettea. Se antaa kanasalaattiin mukavan raikkauden. Tähän ruokaan voi hyvin käyttää......
Ankkarillette
Ankkarillette on klassinen ranskalainen herkku alkuruokana tarjottavaksi. Parhaimmillaan se on paahdetun briossiviipaleen päällä. Ankkarilletteen voi käyttää tuoreita tai pakastettuja ankankopia,......
Kuhaa Walewska
Kuhaa Walewska on klassinen muunnos ranskalaisen keittiön reseptistä Filet de Sole Marie Walewska, jossa käytetään merianturaa. Sitä on hiukan hankala......
Coeur de filet
Coeur de filet on naudan sisäfileen keskiosa (ranskasta käännettynä fileen sydän) uunissa paahdettuna mehevän punakaksi. Todellinen herkku niille lihanystäville, jotka......
Sinappi-kermakastike
Klassinen sinappi-kermakastike on monipuolinen ja maukas lisuke, joka täydentää esimerkiksi lihamurekkeen, lihapullien tai muiden jauheliharuokien makumaailman. Kastike saa pehmeytensä kermasta......
Pippurikana
Pippurikana on nimensä mukaan oodi pippurin ystäville. Kermaisessa kastikkeessa hautunut broileri, eriväristen pippureiden aromikirjoilla lämmitettynä on herkku, joka vie kielen....
Ranskalainen papupata – cassoulet
Ranskalainen papupata ”cassoulet” on alunperin maalaisruokaa, jonka tekeminen kesti koko päivän ja jonka raaka-aineita meidän perusmarketissa ei ole saatavilla. Tässä......
Lyonin kana
Lyonin kana on ranskalaisen bistroruoan kulmakivi. Myös etikkakanaksi kutsuttu ruoka on erittäin herkullinen ja mehukas, kun sen tekee luullisesta broilerista....
Ranskalainen maalaisterriini
Herkullinen ranskalainen maalaisterriini maistuu maksakammoisillekin. Kuivatut hedelmät antavat mukavan makean säväyksen tähän klassiseen ruokaan....
Bouillabaisse
Bouillabaisse on Etelä-Ranskan köyhien kalastajien kalakeitto, jonka salaisuus piilee liemessä. Kalastajille jäi vain kalan perkeet käytettäväksi, mutta mikä liemi siitä......
Remoulade-kastike
Helppotekoinen remoulade-kastike on monikäyttöinen herkku, joka valmistuu vaivattomasti kotikeittiössä ja tuo ruokaan uutta potkua. Tämä klassinen kastike on täydellinen lisä......
Burgundinpata
Burgundinpata on lihapatojen ehdoton kuningas, sellainen ranskalainen herrasmies, joka saapuu illallispöytään nahkahanskat kädessä ja hattu kallellaan. Salaisuus on simppeli: hyvä......