Klassinen sinappi-kermakastike on monipuolinen ja maukas lisuke, joka täydentää esimerkiksi lihamurekkeen, lihapullien tai muiden jauheliharuokien makumaailman. Kastike saa pehmeytensä kermasta ja syvyyttä sinapin pistävästä vivahteesta, mikä luo tasapainoisen kokonaisuuden. Voit helposti muokata kastikkeen makua valitsemalla eri sinappeja: dijon-sinappi tuo hienostuneen mausteisuuden, kun taas makeampi hunajasinappi antaa lempeämmän ja makeamman sävyn.
Sinappi-kermakastike
Halutessasi voit lisätä kastikkeeseen myös ripauksen yrttejä, kuten timjamia tai persiljaa, tai pienen lorauksen sitruunamehua raikastamaan makua. Tämä kastike on arjen suosikki, kuitenkin tarpeeksi hienostunut myös juhlavampiin aterioihin.
Ainekset
- 1 punasipuli
- 2 dl vettä
- 1 rkl omenaviinietikkaa
- 1 tl sokeria
- 2 rkl dijon-sinappia
- 1 tl vehnäjauhoja
- 1 rkl voita
- 2 dl kermaa
Kokkausohje
- Laita kastikekattilaan pari desiä vettä kiehumaan.
- Leikkaa punasipuli ronskiksi palaksi. Tiputa kastikekattilaan, kansi kiinni ja anna kiehua pehmeäksi.
- Siivilöi sipuliliemi talteen ja pese kattila. Laita liemi uudelleen kattilaan.
- Keitä niin, että nestettä on enää puoli desiä jäljellä. Mausta sokerilla sekä viinietikalla. Siirrä liemi sivuun.
- Laita kastikepannuun voita ja ruskista jauhoihin hiukan väriä. Lorauta sipuliliemi perään. Lusikoi sinappia myös mukaan. Vispaa kunnolla.
- Lorauta lopuksi myös kerma perään. Vispaa kastike sileäksi.Tarjoa sinappi-kermakastike heti lämpimänä.
Ravintoarvot (suuntaa antava opas)
Kalorit: 208kcalHiilihydraatit: 4gProteiini: 2gRasva: 21gTyydyttynyt rasva: 13gMonityydyttymätön rasva: 1gKertatyydyttymätön rasva: 5gTransrasvat: 0.1gKolesteroli: 64mgNatrium: 45mgKalium: 90mgKuitu: 0.5gSokeri: 3gA-vitamiini: 823IUC-vitamiini: 2mgKalsium: 42mgRauta: 0.1mg
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!
Last Updated on 14 tammikuun, 2025 by Flavorado
