Viinikoulussa: Sangiovese on Chiantin sielu
Sangiovese-rypäleestä pursuaa Italian olemus. Toscana ja Sangiovese toimivat ikkunana sekä ovena Italian viinimaailmaan. Sangiovesessä on väriä, makua ja luonnetta. Siitä......
Kirjoittaja Flavorado
Kanaa ja mangoldia
Mangoldi on pinaatin tapainen kasvis, jota löytyy mm. kiinamarketeista. Sen voi korvata pinaatillakin....
Kotitekoinen ketsuppi
Kotona tehty ketsuppi on huomattavasti herkullisempaa kuin kaupan tekeleet. Voit maustaa ketsupin mielesi mukaan. Älä säikähdä sokerin määrää. Vinkki: Kotiketsupin......
Ribsit Kantonin tapaan
Näissä makeissa ja mausteisissa ribseissä yhdistyy kiinalaiset ruoka-aromit parhaimmillaan. Ribsit kannattaa keittää ennen uunissa tai grillissä paahtamista, jolloin niistä tulee......
Lampaankyljykset
Mehukkaasti marinoidut lampaankyljykset ovat juhlaruokaa parhaimmillaan. Kyljesten kaveriksi sopii raikas minttupesto ja valkosipuliperunat....
Valkosipuliperunat
Valkosipuliperunat uunissa ilman kermaa. Helppo, mehevä ja maukas lisuke, joka sopii lähes kaiken kanssa....
Cake pops – kakkutikkarit
Varsinainen namihitti kaikenikäisten juhliin. Cake popsit voit tehdä joko kakusta tai kekseistä. Tekeminen on aluksi hieman tahmaista mutta harjoituksella mestariksi....
Viinikoulussa: serkukset Primitivo ja Zinfandel
Silloin kun tekee mieli rehtiä, konstailematonta viiniä, maista mehevän marjaisaa primitivoa tai zinfandelia. Näiden punaviinien selkeä ominaispiirre on tummanpunainen väri......
Pinaattiperunat
Vitamiineja pursuava intialainen curry ”Aloo Palak” syntyy perunasta ja pinaatista. Pakastepinaattikin käy tähän jos tuoretta ei ole saatavilla....
Aurinkoinen chutney
Makean tulinen chutney piristää päiväsi. Papadamien kanssa upea ja vähärasvainen vaihtoehto TV-snackille....
Kiinalaiset hampurilaiset
Kiinalaiset hampurilaiset syntyvät höyrytetystä sämpylästä ja pitkään mausteliemessä haudutetusta lihasta. Nämä pienet hampurilaiset sisältävät monta komponenttia ja ovat hieman työläitä.......
Viinikoulussa: Pinot Noir – lasillinen haasteellisuutta
Lasillinen heleätä pinot noir -viiniä on tutustumisen arvoista, vaikkei viini niitä helpoimpia olekaan. Pinot Noir on pieni, ohutkuorinen ja aikaisin......
Polenta
Maissiryyneistä tehty polenta on erinomainen lisuke liharuoille. Sen voi maustaa vaikka juustolla tai yrteillä. Polenta jämäköityy jääkaapissa niin, että sitä......