AlkuruokaHidas ruokaKanaruoatKiinaPorsaanlihaReseptilajiReseptit

Kiinalaiset hampurilaiset

Kiinalaiset hampurilaiset

Kiinalaiset hampurilaiset syntyvät höyrytetystä sämpylästä ja pitkään mausteliemessä haudutetusta lihasta. Nämä pienet hampurilaiset sisältävät monta komponenttia ja ovat hieman työläitä. Mutta kun pääset maistamaan, niin vaivannäkö palkitaan.

Kiinalaiset hampurilaiset

Kiinalaiset hampurilaiset

Anna äänesi kuulua, paina tähtiä.
Tulosta Lisää listalle
Reseptilaji: Pääruoka
Keittiö: Kiina
Annokset: 6

Ainekset

Höyrytetyt sämpylät 12 kpl

  • 2 tl kuivahiivaa
  • 2 dl vehnäjauhoja
  • 1,5 dl lämmintä vettä
  • 1,5 dl riisijauhoja gluteiiniton
  • 1 tl seesamiöljyä
  • 1 tl suolaa
  • 1 tl sokeria

tai

  • Kiinakaupoista saa kelvollisia puolivalmiita sämpylöitä pakasteesta.

Ylikypsä liha täytteeksi

  • 150 g possun ulkofilettä tai 1 kanankoipi
  • 1 pieni sipuli
  • 1 tl viismaustetta
  • 3 rkl soijaa
  • 1 pätkä inkivääriä
  • 3 valkosipulinkynttä
  • 1-5 chiliä
  • 3 rkl ruokosokeria
  • 1 dl kuivaa valkoviiniä
  • ruokaöljyä

Marinoitu kurkku

  • 24 viipaletta kurkkua
  • 1 rkl ruokosokeria
  • 1 rkl etikkaa
  • 3 siivua inkivääriä

Seesamimajoneesi

  • 2 rkl majoneesia
  • 5-10 tippaa seesamiöljyä

Kokkausohje

Ylikypsä liha

  • Lohko sipulit ja inkivääri. Heitä sellaisenaan kasariin ja loput liemiainekset perään. Kiehauta vartin verran ja siivilöi liemi talteen.
  • Paista öljytyssä kasarissa lihan pinta ruskeaksi. Kaada sitten liemi perään ja hauduta kannen alla tunnin verran matalassa lämmössä. Lisää vähän vettä jos uhkaa kuivua. Jätä jäähtymään. Jos teit ruoan kanasta, kaiva luut ja rustot täytteestä. Possun voi vain repiä hajalle. Sekoita täyte hyvin.
  • Marinoitu kurkku
  • Sekoita marinadi. Kuori kurkku, sekoita marinadiin ja jätä viileään odottelemaan.

Höyrytetyt sämpylät

  • Sekoita kuivat aineet ja lisää öljy sekä lämmin vesi. Vaivaa taikina kimmoisaksi.
  • Anna kohota puolisen tuntia. Jaa 12 palaan ja pyörittele palloiksi. Saa olla suhteellisen löysä taikina – laita öljyä käsiin jos meinaa tarttua. Leikkaa voipaperista neliöt ja taita jokaisen sämpylän päälle.
  • Sämpylöiden höyryttämistä varten paras on bambuhöyrytin, joka laitetaan wok-pannun päälle, mutta tämä onnistuu myös isossa kattilassa, jonne on laitettu vihanneksia höyryttäessä tarvittava metallikiekko. Höyrytä sämpylöitä 15 minuuttia parissa erässä, niin eivät tartu toisiinsa.

Kiinalaisten hampurilaisten kasaaminen

  • Leikkaa höyrytetyt sämpylät auki melkein kokonaan. Sekoita seesamimajoneesi kupissa ja levitä sitä ensin vähän jokaiselle sämpylälle. Sitten lihaa lusikallinen ja kurkunsiivut päälimmäiseksi. Paina hampurilainen nätisti kiinni. Tämä herkku on syötävä heti!
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti

Last Updated on 28 huhtikuun, 2022 by Flavorado

You might also like:

Lampaankyljykset

Flavorado

Pasta all’ arrabbiata

Flavorado

Mifu-pasta

Flavorado

Marinoidut paprikat

Flavorado

Tomaatti-chutney

Flavorado

Karamellisoidut bataatit

Flavorado

Jätä kommentti

FI: Tykkäämme kekseistä ja viinistä. Edellytämme että olet riittävän vanha nauttimaan alkoholista maassasi. Emme kerää henkilötietoja. Tämän ilmaisen sivuston toiminta sekä mainostulot vaativat muutaman keksin sallimisen. Toivottavasti ok? EN: We like cookies and wine. We require you to be old enough to enjoy alcohol in your country. We do not collect any personal data. The functions and advertising revenue of this fee magazine requires a few cookies to be allowed. We hope it's ok? Accept / Hyväksy Lue lisää / Read More