Ilotytön pastalla iloa elämään. Hiilijalanjälki on todella pieni tässä ruoassa – melkein kasvisruokaa. Pasta alla puttanesca kestää myös reippaampaa chiliä.
Ainekset
- 500 g spagettia tai pennejä
- 6 anjovisfileitä
- 1 tlk tomaattimurskaa
- 1 iso sipuli
- 4 valkosipulinkynttä
- 2 rkl kapriksia
- 2 dl kalamata-oliiveja
- 1 dl oliiviöljyä
- 2 dl parmesaania raastettuna
- 1 dl lehtipersiljaa revittynä
- 2 chiliä
- ½ tl mustapippuri
Kokkausohje
- Laita pastavesi kiehumaan. Reilu suola. Keitä pasta napakaksi.
- Avaa anjovispurkki puolilleen ja kaada liemi pois. Lisää raikasta vettä niin, että liika suola häviää anjoviksista.
- Ota isoin pannu mitä kaapista löytyy. Kuori ja silppua sipulit. Ala kuullottamaan pannussa reippaassa oliiviöljyssä välillä sekoittaen.
- Raasta parmesaani valmiiksi.
- Kun sipulit alkavat ruskistua, kaada vedet pois ja anjovikset pannulle. Ne sulavat kastikkeeseen nätisti kun hämmennät.
- Tomaattimurska sen jälkeen pannulle. Keitä hetki kasaan. Mausta chilillä ja pippurilla (suolaa ei tarvita kun sitä tulee muista aineksista ihan tarpeeksi). Lopuksi oliivit ja kaprikset kastikkeeseen.
- Siivilöi pasta. Yhdistä pasta pannulla kastikkeen kanssa ja jaa lautasille.
- Koristele pasta alla puttanesca lehtipersiljalla ja parmesaaniraasteella.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti
Last Updated on 25 toukokuun, 2022 by Flavorado
Tämä sivu löytyy myös kielellä:
English
