Tattipasta voi-rosmariinikastikkeessa
Herkkutatti on tattien kuningas upean pähkinäisellä maullaan mutta jos sitä ei ole saatavilla, niin muutkin tatit käyvät. Tattipasta ei turhia......
Kategoria Pääraaka-aine
Chili-appelsiinimarinoitu possun sisäfilee
Possun sisäfilee on kiitollinen marinoitava, koska se imee makuja itseensä tosi hyvin. Tässä possun sisäfilee marinoidaan raikkaalla appelsiinilla, otetaan chilistä......
Pitaleivät karitsapihvillä ja feta-yrttijogurtilla
Kreikkalaista makumaailmaa edustavat pitaleivät täytetään mehukkaaksi grillatulla karitsan jauhelihapihvillä. Grillijuhlissa näitä kannattaa varata paljon – tekevät varmasti kauppansa....
Grillattu T-luupihvi ”bistecca” sekä juustopolentaa
Klassisen italialaisen ”Bistecca alla fiorentinan” tekemisessä on kaksi koulukuntaa; marinadilla tai ilman. Tärkeintä on kuitenkin että T-luupihvi jätetään punakan mehukkaaksi.......
Broilerinrintaa yrtti-kermakastikkeessa
Helposti ja nopeasti vähähiilihydraattista broilerinrintaa. Yrtti-kermakastike antaa annokseen ranskalaisen bistron säväyksen....
Chorizoa ja perunaa romesco-kastikkeella
Chorizo-makkara on mausteisuutensa vuoksi erinomainen grillimakkara. Nämä tapas-henkiset suupalat voi toki tehdä uunissakin....
Punainen curry
Punainen curry on yksi thaimaalaisen keittiön perinteisistä kastikkeista. Vaikka currytahnan valmistaminen itse kotona onkin hieno kokemus, ei siihen ole välttämättä......
Västerbotten-juustopiirakka
Naapurissa syödään Västerbotten-juustopiirakka mätimoussen kanssa. Eikä se hullumpi yhdistelmä olekaan?...
Raparperi-clafoutis
Raparperi-clafoutis on ranskalainen pannukakku, jossa yhdistyvät manteli, raparperi ja vanilja – klassikkoresepti ravintola Careliasta....
Lampaanpaisti ja portviinikastike
Lampaanpaisti on näyttävä juhlaruoka. Paahdetut juurekset kylkeen ja portviinikastike syntyy paistoliemestä. Lampaanpaistin luu ja rippeet kannattaa käyttää lammaskaaliin....
Zombie cocktail
Näin tehdään Kokomon Zombie cocktail. Tässä juomassa ei ujostella värin, maun tai minkään muunkaan suhteen!...
Vorschmack uuniperunalla
Vorschmack saa herkullisen makunsa hyvästä lihasta ja anjoviksen suolasta, jotka tuntien haudutuksella sulautuvat täydelliseksi harmoniaksi....
Sitruunakakku
Raikas, sitruunanmakuinen kahvikakku joka on hyvin helppo pyöräyttää. Sitruunakku paistuu vaivatta mehukkaaksi....
Juures-parmeesanipihvit
Kasvispihvit saa pysymään kasassa perunajauhoilla. Herkullista syvyyttä tulee parmesaani-juustosta....
Meksikolainen salaatti
Meksikolainen salaatti syntyy näppärästi tölkkitavarasta ja on limekastikkeen ansiosta hyvin maukas ja raikas....