AlkuruokaIntiaKasvisruoatKeittoNopeatReseptit

Keralan kesäkeitto

Keralan-Kesakeitto

Intialainen ruoka edustaa kasvisruokien parhaimmistoa. Tämä ruokaisa kesäkeitto maustetaan terävästi ja pyöristetään kookoskermalla sekä jogurtilla.

Keralan-Kesakeitto

Keralan kesäkeitto

Tulosta Lisää listalle
Reseptilaji: Alkuruoka
Keittiö: Intia
Valmisteluaika: 20 minuuttia
Kokkausaika: 20 minuuttia
Kokonaisaika: 40 minuuttia
Annokset: 8
Anna äänesi kuulua, paina tähtiä.

Ainekset

  • 3 isoa porkkanaa
  • 300 g naurista tai lanttua
  • 500 g tomaatteja purkista jos ei ole satokausi
  • 200 g tuoreita herneitä pakasteita jos ei ole satokausi
  • 1 l kasvislientä esim. fondista
  • suola pippuri
  • 2 kouraa cashew-pähkinöitä
  • 2 rkl maustamatonta jogurttia
  • 2 dl kookoskermaa
  • 1 puska korianteria

Masala eli maustetahna

  • 1-5 chiliä siemenet poistettuna
  • 1 pätkä inkivääriä siivutettuna
  • 6 valkosipulinkynttä
  • 1 rkl korianterijauhoja
  • 1 rkl jeeraa eli jauhettua juustokuminaa
  • 1 tl kurkumaa väriksi
  • 1 tl suolaa

Kokkausohje

  • Laita kasvisliemi kiehumaan kattilaan. Kuori ja leikkaa juurekset hyvin pieneksi tikuksi. Mandoliini on hyvä apuväline! Tomaateista kanta pois ja kuutioiden hienoksi. Juurekset ja tomaatit kattilaan kiehumaan.
  • Paahda cashew-pähkinöitä hetki pannulla niin että ne saavat väriä. Siirrä sitten sivuun odottelemaan.
  • Sekoita myös jogurtti ja 2 rkl kookoskermaa kuppiin ja jätä jääkaappiin maustumaan.

Masalan valmistaminen

  • Mortteli on hyvä apuväline masalan tekemiseen. Laita ainekset kuppiin ja jauha nätti tahna. Jos et omista morttelia, niin hienonna kaikki masala-ainekset hyvin pieneksi leikkuulaudalla ja painele veitsenlappeella. Lisää masala keittoon poreilemaan.
  • Kun juurekset ovat kiehuneet viisi minuuttia, heitä herneet kyytiin. Anna kiehua vielä viisi minuuttia, maista ja mausta jos tarvetta. Sekoita loppu kookoskerma purkista kesäkeittoon. Hienonna myös puolet korianterista keittoon ja jätä loppu yrtti koristeeksi.
  • Kasaa Keralan kesäkeitto syville lautasille. Päälle nökäre jogurtti-kookoskermaa, pähkinöitä ja revittyä korianteria.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti

Last Updated on 28 toukokuun, 2022 by Flavorado

You might also like:

Naudanlihaa ja paprikaa

Flavorado

Thaimaalainen kanakeitto

Flavorado

Jätä kommentti

Annetut tähdet




FI: Tykkäämme kekseistä ja viinistä. Edellytämme että olet riittävän vanha nauttimaan alkoholista maassasi. Emme kerää henkilötietoja. Tämän ilmaisen sivuston toiminta sekä mainostulot vaativat muutaman keksin sallimisen. Toivottavasti ok? EN: We like cookies and wine. We require you to be old enough to enjoy alcohol in your country. We do not collect any personal data. The functions and advertising revenue of this fee magazine requires a few cookies to be allowed. We hope it's ok? Accept / Hyväksy Lue lisää / Read More