Empanadat
Empanadat ovat todellisia makumatkan mestariteoksia – pieniä, käsin syötäviä piirakoita, joissa maistuvat eteläisen pallonpuoliskon lämpimät aromit. Chilessä näitä maissikuoreen käärittyjä......
Kategoria Keittiö
Chorizoa viinissä
Chorizoa viinissä on yksinkertainen ja pikantti tapas-annos, jota löytyy lähes joka kulmabaarista Espanjassa. Ruoka sopii vaikka välimerihenkiseen noutopöytään tai piknikille....
Kalapata Iberia
Pitkin Iberian niemimaata tehdään tätä loistavaa kalapataa, johon käy myös meidän kotoinen made....
Aioli – valkosipulikastike
Aioli tehdään perinteisesti ilman kananmunaa. Usein näkee kuitenkin aiolin tehtynä majoneesipohjaisena. Tässä reseptissä kerrotaan kummatkin tavat tehdä tämä valloittava kastike.......
Romesco-kastike
Romesco-kastike on ehkä parhaimmillaan äyriäisten ja grillatun kalan kanssa mutta sopii se myös makkaran kaveriksi....
Butifarraa ja perunaa
Butifarra on katalonialainen hyvin maustettu raakamakkara. Kunnon lihatiskillä varustetusta marketista löydät varmasti laadukkaan korvaajan butifarralle, jos ja kun aitoa ei......
Kääritty kalkkuna
Ilmakuivattuun kinkkun kääritty kalkkunafile säilyttää nätisti mehukkuuden vaikka grillatessa....
Hienostunut juustokala
Perinteisen pakasteseitin sijaan juustokalan voi tehdä fiinimmin arvokalan fileestä. Helppo ja herkullinen resepti....
Tomaatti-vuohenjuustokeitto
Tomaatin hapokkuus komppaa hienosti vuohenjuuston kanssa. Yhdistelmä joka vie kielen mennessään. Hyvälaatuisesta purkkitomaatista syntyy upea keitto nopeasti. Tuoreet tomaatit ottavat......
Smetanamuikut
Savon sydämestä inspiroitu smetanamuikkuresepti on kunnianosoitus hienolle järvikalallemme....
Mustikkainen herkkukakku
Suklaan ja mustikan ihanasta yhdistelmästä syntyy upea herkkukakku – ja vieläpä gluteenittomana....
Pinaattikeitto
Kippari-Kallekin sen tietää. Pinaattikeitto on rautaista ruokaa, josta lapsetkin tykkäävät kun sen oikein maukkaaksi tekee. Reseptissä myös pinaattikeiton kesäversio. Pinaattikeiton......