EspanjaKanaruoatPääruokaReseptit

Mantelikanaa ruukussa

Mantelikanaa ruukussa

”Escaldums” on mallorcalainen mantelikana, joka sisältää näppärästi koko ruoan yhdessä ruukussa.

Mantelikanaa ruukussa

Mantelikanaa ruukussa

Anna äänesi kuulua, paina tähtiä.
Tulosta Lisää listalle
Reseptilaji: Pääruoka
Keittiö: Espanja
Valmisteluaika: 20 minuuttia
Kokkausaika: 40 minuuttia
Kokonaisaika: 1 tunti
Annokset: 4

Ainekset

  • 300 g broilerin rintafilettä voi käyttää myös muita luisia osia.
  • 4 isoa perunaa
  • 1 iso sipuli
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 1 rkl vehnäjauhoja
  • ½ tl kanelia
  • ½ tl chiliä
  • suola pippuri

Mantelikuorrutus

  • 100 g kuorittuja manteleita
  • 3 kypsää tomaattia
  • 2 dl valkoviiniä
  • 1 dl oliiviöljyä
  • 1 rkl meiramia

Kokkausohje

  • 2 pannua liedelle ja uuni lämpenemään 200C astetta. Jos löytyy tuollainen laakea saviruukku niin erinomaista, muuten täytyy tyytyä johonkin vastaavaan vuokaan. Kuori valkosipulinkynnet ja sivele ruukun pinnat sillä. Jätä loput ruukkuun. Ala paahtaa manteleita toisella pannulla, varo ettei pala. Kuori ja silppua sipuli. Kuori myös perunat.
  • Oliiviöljyä toiseen pannuun ja ota broileriin väri kauttaaltaan. Mausta suolalla, pippurilla, hipulla kanelia ja chiliä. Siirrä lihat ruukkuun ja jauhota pinnalta. Lohko perunat neljään osaan (eli jää isoiksi) ja sujauta ne lihojen väliin ruukussa.
  • Lisää oliiviöljyä pannulle ja kuullota sipulisilppu makeaksi. Siirrä myös ruukkuun broilerin ja perunoiden päälle.

Mantelikuorrutus

  • Kylmäkalttaa tomaatit (jos olet laiska niin poista vain kanta). Laita tomaatit sauvasekoittimen mukana tulevaan ”tuoppiin”. Laita sinne myös paahtuneet mantelit, valkoviini, oliiviöljy ja jauha sauvalla todella tasaiseksi. Kun on valmista niin iske vielä meirami mausteeksi. Kaada ruukun päälle tasaiseksi kuorrutteeksi.
  • Paista mantelikanaa uunissa noin 40 minuuttia niin että perunat ovat kypsiä. Nosta ruukku sellaisenaan pöytään ja nauti lämpimänä.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti

Last Updated on 16 toukokuun, 2022 by Flavorado

You might also like:

Sipulikeitto

Flavorado

Pekonilihapullat

Flavorado

Espanjalaiset tostadat

Flavorado

Spagetti Rosso

Flavorado

Parsamunakas

Flavorado

Saksanhirveä olutkastikkeessa

Flavorado

Jätä kommentti

FI: Tykkäämme kekseistä ja viinistä. Edellytämme että olet riittävän vanha nauttimaan alkoholista maassasi. Emme kerää henkilötietoja. Tämän ilmaisen sivuston toiminta sekä mainostulot vaativat muutaman keksin sallimisen. Toivottavasti ok? EN: We like cookies and wine. We require you to be old enough to enjoy alcohol in your country. We do not collect any personal data. The functions and advertising revenue of this fee magazine requires a few cookies to be allowed. We hope it's ok? Accept / Hyväksy Lue lisää / Read More