Boquerones en vinagre eli etikassa marinoidut anjovikset. Todella suosittu tapas on helppo tehdä meilläkin, ihan vaikka kotimaisesta tuoreesta silakasta.
Etikka-anjovikset
Ainekset
Tapas-annos
- 12 anjovis-filettä öljyssä tai vedessä tai 12 tuoretta silakkafilettä
- 1 rkl kapriksia
- 1 rkl persiljasilppua
- 1 rkl oliiviöljyä
- sormisuolaa
Marinointiliemi
- 2 dl vettä
- 0,5 dl valkoviinietikkaa
- 1 rkl sokeria
- 1 tl suolaa
- 1 tl valkopippuria
Kokkausohje
- Kiehauta marinointiliemi ja anna jäähtyä. Jos käytät anjoviksia säilykkeestä niin valuta ja kuivaa anjovikset hyvin.
- Laita kalat liemeen ja anna marinoitua jääkaapissa seuraavaan päivään.
- Valuta fileet taas hyvin ja asettele nätisti tarjoilulautaselle. Laita sormisuolaa ja oliiviöljyä päälle. Koristele persiljalla ja kapriksilla.
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!
