Empanadat ovat chileläisiä maissipiirakoita, joiden täytteissä voi käyttää mielikuvitusta. Muutama esimerkki löytyy tässä reseptissä.
Ainekset
Taikina
- 100 g voita
- 4 dl kermaa
- 4 dl vehnäjauhoja
- 6 dl maissijauhoja
- 2 tl suolaa
- 2 tl leivinjauhetta
- 1 kananmuna voiteluun
Empanadojen täytevaihtoehtoja
- keitettyä Pinaattia
- Kuullotettua sipulia
- Keitettyä kananmunaa
- keitettyä perunaa
- juustoraastetta
- paprikakuutioita
- paistettua jauhelihaa
- kesäsipulia
- tomaatteja
Kokkausohje
- Laita voi sulamaan. Valmistele täytteitä, silppua, keitä tai paista, mitä ikinä valitsetkaan empanadojen täytteeksi. Täytettä tälle satsille tarvitaan noin 5 dl.
- Sekoita kuivat aineet keskenään kulhoon, nypi voi jauhojen kanssa. Ohenna taikinaa hiljalleen kermalla. Empanadojen taikina saa olla aika tiivis. Jätä taikina kelmuun vartiksi tasaantumaan. Laita uuni päälle 225C.
- Viimeistele sillä välin täyte. Mausta reippaasti. Varo ettei täyte jää liian löysäksi. Silloin empanadat alkavat ratkeilla uunissa.
- Kauli taikina puolen sentin paksuiseksi. Ota piirakkamuotilla kiekkoja taikinasta. Annostele reipas ruokalusikallinen täytettä keskelle. Käänna toinen puoli kanneksi ja kostuta sauma vatkatulla munalla. Painele kansi tiiviisti kiinni.
- Nosta empanadat leivinpaperin päälle uunipellille. Sivele empanadojen pinta munalla ja paista vartin verran, niin että piirakat saavat kauniin värin.
- Anna empanadojen vetäytyä uunin jälkeen ja nauti tuoreena.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti
Last Updated on 19 toukokuun, 2022 by Flavorado
Tämä sivu löytyy myös kielellä:
English
