Ankankoivet appelsiinissa
Ranskalaista bistroruokaa ei voita mikään. Konstailemattomat ankankoivet ovat hyvä esimerkki. *vinkki; yli jäävässä ankanrasvassa voi paistaa perunalohkoja lisukkeeksi....
Kategoria Keski-Eurooppa
Maissikanaa rosmariinissa
Klassista bistroruokaa Ranskasta. Maissikanaa löytyy meiltäkin. Makuero broileriin on uskomaton....
Kinkkupiirakka
Klassinen kinkkupiirakka a la France, eli Quiche Lorraine on helppo ja herkullinen. Ja nälkä lähtee tällä varmasti....
Lammaskaali
Lammaskaali on klassisten herkkuruokien aatelia. Tee paljon kerralla – se paranee lämmittäessä....
Borssikeitto
Punajuuri on verraton juures. Legendaarisessa borssikeitossa sen hieno maku ja makeus pääsevät oikeuksiinsa....
Saksanhirveä olutkastikkeessa
Hyvin helppo ja herkullinen pataruoka. Saksanhirveä löytyy pakasteena marketista – toki hirvi tai porokin käy....
Possun paahtokylki
Possun kylki on edullista ja se on rasvaisuutensa ansiosta hyvä grillattava. Possun paahtokylki onnistuu toki myös uunissa....
Sipulikeitto
Kunnolla pannulla haudutetuista sipuleista tulee paras sipulikeitto. Ranskalaiseen tyyliin juustopaahtoleipä vielä päälle ja tässä on herkkuruoka vailla vertaa....
Bearnaisekastike
Klassinen bearnaisekastike sopii niin lihalle kuin paistetun lohen päälle. Voin rikas aromi elävöittää myös tuhdimman hampurilaisen uusiin ulottuvuuksiin....
Villisikapata
Hiljaa haudutettu villisikapata on erinomainen herkku, vaikka viikonlopun juhlapöytään. Riistan makua tasoitellaan sika-nautajauhelihalla, mutta toki voit tehdä tämän kokonaan myös......
Kokonainen uunikala
Kalankäsittelyä inhoaville täydellinen resepti. Kokonaisena paistettu uunikala ei vaadi fileointia, tai juuri muutakaan käsittelyä. Lyö täytteet ja mausteet pintaan ja......
Hedelmiä sabayon-kastikkeessa
Sabayon, tuo hienostuneen kuuloinen viinivaahtokastike, saattaa tuoda mieleen Michelin-ravintoloiden keittiöt, mutta sen valmistus on yllättävän helppoa. Tarvitset vain kananmunia, sokeria......
Karitsanpotkaa kahvilan tapaan
Karitsanpotkaa kahvilan tapaan haudutetaan tuntitolkulla, jolloin liha irtoaa luista puhaltamalla. Mokkainen säväys sopii tähän upeaan ruokaan täydellisesti....
Viherpippurikastike
Viherpippurikastike on kermainen kyytipoika jauheliharuuille. Dijon-sinappi ja salvia antavat kastikkeeseen hienostuneen sävyn....