Punajuuri on verraton juures. Legendaarisessa borssikeitossa sen hieno maku ja makeus pääsevät oikeuksiinsa.
Notes
Tuoreet, keitetyt punajuuret käyvät myös, mutta lisää silloin 2 rkl valkoviinietikkaa ja 1 rkl sokeria keittoon, niin tulee hyvä. Makua pitää olla.
Ainekset
- 400 g punajuurisuikaleita tölkkistä
- 2 dl punajuurimehua tölkistä
- 150 g valkokaalia suikaleina
- 2 porkkanaa
- 1 rkl sipulijauhoa
- 300 g naudanpaistisuikaletta
- 2 rkl voita
- ½ rkl timjamia
- 1 tl suolaa
- 1 tl jauhettua mustapippuria
- 4 rkl smetanaa
- tilliä koristeeksi
Kokkausohje
- Laita suikaloitu naudanpaisti kattilaan, hiukan voita ja ala ottaa lämpöä.
- Kuori ja silppua porkkana. Suikaloi kaali. Laita kattilaan 1 rkl voin kanssa. Freesaa pari minuuttia.
- Kaada punajuurien liemestä pari desiä kattilaan. Loput liemet pois ja myös punajuuret kattilaan. Lisää vettä niin että ainekset peittyvät reilusti.
- Mausta borssikeitto suolalla pippurilla ja timjamilla.
- Keitä borssikeittoa 30 minuuttia ja tarjoile smetanasilmän, tillin ja hapanleivän kanssa.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti
Last Updated on 16 kesäkuun, 2022 by Flavorado
