Viherpippurikastike on kermainen kyytipoika jauheliharuuille. Dijon-sinappi ja salvia antavat kastikkeeseen hienostuneen sävyn.
Ainekset
- 1 sipuli
- 1 rkl voita
- 2 dl kasvislientä esim. fondista
- 2 dl kuohukermaa
- 1 rkl dijon-sinappia
- 20 kpl viherpippureita
- 1 tl kuivattua salviaa
- 1 tl suolaa
- 1 tl maissitärkkelystä
Kokkausohje
- Kuori ja hienonna sipuli. Kuullota voin ja viiden pippurin kanssa kattilassa. Älä ruskista.
- Lisää joukkoon kasvisliemi ja keitä 10 min.
- Siivilöi kastike. Lisää kerma kattilaan ja kiehauta.
- Lisää kastikkeeseen loput viherpippurit ja sinappi. Keitä kasaan rauhassa ja maista.
- Suurusta maissitärkkelyksellä, jos on tarvetta. Viherpippurikastikkeessa pitää olla rakennetta.
- Tarjoa viherpippurikastike heti.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti
Last Updated on 11 kesäkuun, 2022 by Flavorado
Tämä sivu löytyy myös kielellä:
English
