Viherpippurikastike on kermainen kyytipoika jauheliharuuille. Dijon-sinappi ja salvia antavat kastikkeeseen hienostuneen sävyn.
Viherpippurikastike
Ainekset
- 1 sipuli
- 1 rkl voita
- 2 dl kasvislientä esim. fondista
- 2 dl kuohukermaa
- 1 rkl dijon-sinappia
- 20 kpl viherpippureita
- 1 tl kuivattua salviaa
- 1 tl suolaa
- 1 tl maissitärkkelystä
Kokkausohje
- Kuori ja hienonna sipuli. Kuullota voin ja viiden pippurin kanssa kattilassa. Älä ruskista.
- Lisää joukkoon kasvisliemi ja keitä 10 min.
- Siivilöi kastike. Lisää kerma kattilaan ja kiehauta.
- Lisää kastikkeeseen loput viherpippurit ja sinappi. Keitä kasaan rauhassa ja maista.
- Suurusta maissitärkkelyksellä, jos on tarvetta. Viherpippurikastikkeessa pitää olla rakennetta.
- Tarjoa viherpippurikastike heti.
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!
Tämä sivu löytyy myös kielellä:
English
1 kommentti
Hyvä koostumus, todella maukasta, erittäin herkullista.