Jälkiruoka joka kelpaa juhlaan kuin juhlaan. Yön yli kestävä marengin valmistusprosessi takaa suussa sulavan nautinnon.
Ainekset
- 3 kananmunaa
- 1 dl sokeria
- 2 tl vaniljasokeri
- 1 rkl perunajauhot
- 2 dl kuohukerma
- ½ kg mansikoita tai vadelmia
- tomusokeria koristeluun
Kokkausohje
Marengin valmistaminen:
- Erottele valkuaiset (yhtään keltuaista ei saa päästä valkuaisen joukkoon, sillä muuten valkuaiset eivät vaahtoudu).
- Vatkaa valkuaiset ja sokerit; 7 rlk sokeria ja 2 tl vaniljasokeria sähkövatkaimella vaahdoksi. Vaahto on tarpeeksi tiheää, kun se pysyy astian pohjalla, vaikka nostat astian ylösalaisin.
- Ripottele hieman perunajauhoja leivinpaperille siivilän läpi ja annostele marenkimassa pellille kahdeksi levyksi.
- Paista 100C asteisessa uunissa 1,5 tuntia. Käännä lämmöt pois uunista ja jätä marenki kuivumaan uuniin yön yli.
Mansikkakastike:
- Ota 1/4-osa mansikoista ja soseuta ne sauvasekoittimella kastikkeeksi. Lisää loppu sokeri (mielesi mukaan).
- Vatkaa kermavaahto.
- Kokoa Pavlova. Pohjalle marenkilevy. Sen päälle hillo ja kermavaahtoa.
- Laita toinen marenkilevy päälle ja koristele lopulla kermavaahdolla ja marjoilla.
- Tarjoa Pavlova heti. Muuten marenki ehtii vettyä.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti
Last Updated on 31 toukokuun, 2022 by Flavorado
Tämä sivu löytyy myös kielellä:
English
