Kategoria Artikkelit
Viinikoulussa: Cabernet Sauvignon – punainen valtias
Cabernet Sauvignonia viljellään ympäri maailmaa. Se on tuttu jokaisesta ravintolasta. Cabernet Sauvignon on kuitenkin kaikkea muuta kuin tylsä bulkkirypäle. Heikki......
Viinikoulussa: Aromikkaat valkoviinit
Tämän päivän viini-ihmisille yksilöllisyys, vivahteikkuus ja jopa erikoisuus ovat viinien valintakriteereinä. Heikki Remeksen viinikoulussa osa 5 / 16: Aromikkaat valkoviinit......
Viinikoulussa: Viognier lunastaa lupauksen
Lumoava viininautinto löytyy lasillisesta viognieriä. Kulttimaineeseen noussut valkoviini pursuaa eksoottisten hedelmien, kukkien ja ruohon aromeja. Se suorastaan huumaa ja houkuttelee......
Viinikoulussa: Moni-ilmeinen Riesling
Riesling-viinit houkuttelevat niin viinimaailman aloittelijoita kuin ammattilaisiakin. Rypäleen jäljittelemättömät ominaisuudet yhdistettynä kasvupaikan maaperään tuottavat vertaansa vailla olevan makunautinnon. Heikki Remeksen......
Viinikoulussa: Sauvignon Blanc nautitaan nuorena
Kesäinen, vihreänkeltainen ja kuiva Sauvignon Blanc yllättää rikkaalla aromikkuudellaan. Tuoksussa on aistittavissa yrttisyyttä ja mustaherukkaisuutta. Mausta löytyy täyteen pakattua pirteää......
Kesäviinit ja kesäiset salaatit – pari vailla vertaa
Salaatti ja viini ovat kesän lyömätön parivaljakko. Kuumana kesäpäivänä ei aina jaksa pupeltaa makkaraa, joten salaatti on kepeämpi vaihtoehto. Eikä......
Viinikoulussa: Chardonnay, valkoinen valtias
Lasillisesta Chardonnayta voi löytää kirkkaan, vihertävän oljenkeltaisen vivahteen tai syvän kullankeltaisen värisävyn. Tuoksut tuovat mieleen kevyen omenaisen ja sitruksisen hedelmäisyyden.......
Valitse viinilasi omien käyttötarpeiden ja –tilanteiden mukaan.
Hyvän viinilasin ei välttämättämättä tarvitse olla kallis käsinpuhallettu lasi vaan tänä päivänä on tarjolla montakin erittäin hyvää kohtuuhintaista vaihtoehtoa. Tämä......
Fish and chips on verraton vappueväs
Suomalainen vappu saa uusia makuja, kun vappunaposteluun tarjotaan fish and chipsiä australialaisittain, down under. Mutkaton kala- ja perunaruoka on täyttä......
Itävallan viinit – Martti Helsilä
Martti Helsilää voisi tituleerata ”saksankielisten viinien” yliasiantuntijaksi. Hänen johdollaan pääsimme tutustumaan huimassa nosteessa oleviin Itävallan viineihin. Itävallan viininviljelyn historia Voidaan......
Lampaankare on ykkösruokaherkku
Suomalaisesta, tuoreesta lampaanlihasta valmistettu ruoka, muodossa tai toisessa, on aina varma valinta juhla-ateriaksi. Lammas on pääsiäisruokaa mutta sitä kannattaa tehdä......
Välimeren viinit
Kun puhutaan välimerestä viinialueena, tarkoitetaan yleensä Espanjaa ja Italiaa. Kannattaa kuitenkin suunnata katse ennakkoluulottomasti laajemmalle, loistavia viinejä tehdään ympäri välimerta......
Rennosti ja aidosti – Chez Jouni
Huippukokki Jouni Törmänen popauttaa jälleen ravintolan Helsinkiin ravintolapäivän aattona 1 – 6.11. Luvassa kasvisruokaa, Mumm samppanjaa ja luomuviinejä. Tapaan Jouni......
Sabrage sopii Suomen suveen
Suomalainen viihtyy kesällä mökillään. Olo on rentoa, eivätkä huolet paina. Oleilu, puuhastelu ja grillaus kuuluvat mökkielämään, samoin kuin rentouttavat kesäjuomat.......
Kesäviinit ovat makua ja mausteita täynnä
Yrittäjälle kesä on lyhyt ja vapaa-aika on vähissä. Siksi kesän viinivalinnoissa tutustutaan samalla kertaa useampaan viiniin. Näin pääsee myös maistelemaan......