Tomaattinen papumuhennos
Espanjalaiseen tyyliin tehty papumuhennos on herkku sellaisenaan, tai sitä voi käyttää lisukkeena liharuokien kanssa....
Kategoria Teema
Perinteinen rantakala
Muikuista tehtävä rantakala on hyvin yksinkertainen mutta todella maukas aarre suomalaisessa ruokaperinnössä. Yksinkertaisuus on tässä ruoassa valttia – muikut, perunat......
Pitkään haudutettu kassler
Possunniska eli kassler on suussa sulavan mureaa, kun sen hauduttaa pitkään ja matalalla lämmöllä. Paistoliemestä syntyy sivutuotteena erinomainen kastike....
Rapsakaksi paistettu siika
Valkoiseen arvokalaan, kuten siika, kannattaa jättää nahka paistettaessa. Se pitää lihan mehukkaana, ja on rapeana sekä hyvin maustettuna todella hyvän......
Kurkku-fetasalaatti
Muikeaksi marinoidut kurkut mintulla hölvättynä ja siihen sitten vielä juustoa suolaksi. Todella hyvä fetasalaatti....
Paahtovanukas
Paahtovanukas eli Crème caramel on klassinen ranskalainen jälkiruoka. Tässä ravintola Carelian versio herkusta. Vinkkejä paahtovanukkaiden tekoon:– Uunilämpömittari auttaa varmistamaan uunin......
Tomaatti-ricottakeitto
Tämä herkullinen tomaattikeitto on paitsi makoisa myös yllättävän täyttävä. Sen pohjana on hyvälaatuinen tomaattimurska, joka tuo keittoon täyteläisen ja syvän......
Paistettu maito eli Leche Frita
Yön yli hyytynyttä maitovanukasta (Leche Frita) voi paistaa kuin pihviä. Leivityksellä paistettu maito saa rapean pinnan. Laita hedelmiä tai marjoja......
Paahdettu helmikana
Helmikanan liha lähentelee maultaan ja koostumukseltaan riistaa. Uunissa siitä saa juhlavan ruoan....
Chevre-avokadodippi
Meksikolaisen pitopöydän viilentäviä jäseniä. Avokadodipin voi tehdä edellisenä päivänä jo valmiiksi maustumaan....
Maa-artisokkakeitto
Lempeän paahteinen maa-artisokkakeitto vie kielen mennessään. Vielä palsternakkasipsit päälle niin on kuin ravintolassa!...
Kantabrian pata eli cocido montañes
Kantabrian pata edustaa kaikkea sitä hyvää, jota Pohjois-Espanjan upealla keittiöllä on tarjota. Tähän hyvä ja rapsakka maalaisleipä sekä espanjalainen punaviini......
Smörrebröd
Tanskalaisten smörrebröd eli leipäsiivu reippailla täytteillä on vaivaton herkku kasata kaupan palvelutiskistä....