Herkullinen ja yllättävän täyttävä tomaattikeitto, jonka särmää taitetaan kermaisella ricottajuustolla.
Ainekset
- 2 prk hyvälaatuista tomaattimurskaa
- 1 prk ricottajuustoa
- 1 luomuporkkana
- 1 sipuli
- 2 rkl valkoviinietikkaa
- 1 tl sokeria
- 1 koura basilikaa
- 2 dl kasvislientä
- suola ja pippuri
- oliiviöljyä
Kokkausohje
- Kattila tulille ja sinne kasvisliemet, valkoviinietikka ja sokeri. Kuori ja pätki porkkana ja sipuli kattilaan. Tomaattimurska kyytiin myös. Keitä kannen alla vartin verran niin että vihannekset ovat pehmeitä.
- Aja sauvasekoittimella tomaattikeitto tasaiseksi. Mausta suolalla, pippurilla sekä basilikalla. Kaapaise myös yksi reipas ruokalusikallinen ricottajuustoa keittoon, loraus oliiviöljyä ja aja uudelleen tasaiseksi.
- Annostele tomaatti-ricottakeittoa lautasille, kaavi teelusikalla pallo ricottajuustoa keskelle, laita basilikan lehti sen päälle ja lorauta vielä oliiviöljyä keiton ympärille koristeeksi.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti
Last Updated on 28 toukokuun, 2022 by Flavorado
