EspanjaHedelmätHidas ruokaJälkiruokaReseptit

Paistettu maito eli Leche Frita

Leche Frita

This post is also available in: English

Yön yli hyytynyttä maitovanukasta (Leche Frita) voi paistaa kuin pihviä. Leivityksellä paistettu maito saa rapean pinnan. Laita hedelmiä tai marjoja viereen ja tämä maistuu erinomaiselle.

Leche Frita

Paistettu maito eli Leche Frita

Anna äänesi kuulua, paina tähtiä.
Tulosta Lisää listalle
Reseptilaji: Jälkiruoka
Keittiö: Espanja
Valmisteluaika: 30 minuuttia
Kokkausaika: 15 minuuttia
Hyytymisaika: 1 päivä
Kokonaisaika: 1 päivä 45 minuuttia
Annokset: 8

Ainekset

  • 3 rkl maissijauhoja
  • 1 dl vehnäjauhoja hienoja
  • 3 rkl sokeria
  • 1 litra täysmaitoa
  • 1 rkl oliiviöljyä neutraalin makuista

Leivitykseen ja paistoon

  • 1 dl vehnäjauhoja hienoja
  • 1 rkl ruskeaa sokeria
  • 1 tl kanelia
  • 2 kananmunaa
  • 2 rkl voita

Kokkausohje

  • Sekoita maissi- ja vehnäjauho sekä sokeri kulhossa. Lisää desin verran maitoa ja vispaa hyvin.
  • Lämmitä loput maidot kattilassa niin että maito alkaa kuplia, lorauta tästä kuumasta maidosta desin verran jauhokulhoon ja sekoita taas hyvin – voila, seos alkaa hyytyä. Kaada kulhosta maitoseos takaisin kattilaan, lämmöt pois ja hyvin sekoittaen pari minuuttia. Jätä tekeytymään.
  • Ota korkeareunainen uunivuoka tai leipävuoka ja voitele oliiviöljyllä. Leche fritasta on tultava paksua, muuten sitä ei voi paistaa. Kaada jäähtynyt maitoseos vuokaan ja laita kylmään yön yli.
  • Kun maitoseos on hyytynyt, sen saa veitsellä auttaen kaadettua vuoasta ja leikattua. Tarkoitus on saada vajaan tuuman paksuisia ja pelikortin kokoisia paloja.

Maidon leivitys ja paisto

  • Laita pannu levylle ja ala ottaa lämpöä.
  • Riko munat yhdelle lautaselle. Sekoita kaneli, sokeri ja jauhot toiselle.
  • Dippaa maitopalat ensin munaan ja pyörittele sitten jauholautasella. Voita reippaasti pannulle ja palat sinne paistumaan. Pari minuuttia per puoli.
  • Nauti paistettu maito hedelmäsalaatin kanssa.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti

Last Updated on 22 toukokuun, 2022 by Flavorado

This post is also available in: English

You might also like:

Tonkatsu eli japanilainen schnitzel

Flavorado

Maissikanaa rosmariinissa

Flavorado

Valkosipuliperunat

Flavorado

Jauhemaksapihvit

Flavorado

Jauhelihakastike

Flavorado

Mätipatee

Flavorado

Jätä kommentti

FI: Tykkäämme kekseistä ja viinistä. Edellytämme että olet riittävän vanha nauttimaan alkoholista maassasi. Emme kerää henkilötietoja. Tämän ilmaisen sivuston toiminta sekä mainostulot vaativat muutaman keksin sallimisen. Toivottavasti ok? EN: We like cookies and wine. We require you to be old enough to enjoy alcohol in your country. We do not collect any personal data. The functions and advertising revenue of this fee magazine requires a few cookies to be allowed. We hope it's ok? Accept / Hyväksy Lue lisää / Read More